AnnaO

Det är spännande att vara på plats och uppleva amerikansk matkultur och tolka trender som med lite fördröjning sen når Sverige. Många förknippar USA med övervikt, snabbmat och brist på matkultur. Och visst ser det riktigt risigt ut på många ställen runt om i USA men sen finns det dessa intressanta trendkluster som t ex New York och Kalifornien som sätter mycket av våra hälsotrender och sen rotar sig i Sverige. Därför väljer jag att resa runt i världen regelbundet och besöka dessa trendkluster för att inspireras och rapportera om det allra senaste.

Att gå in i olika mataffärer här på Manhattan är som att sväva på moln för en matfaiblesse som jag. Wholefoods market är min absoluta favorit. Det är här som man på riktigt får uppleva hur det är att njuta av sin foodshopping. Med mat i toppklass. Ofta ekologiskt och upplagt och stylat på snyggt sätt. Vi äter ju som bekant med ögat. Och det har Wholefoods verkligen tagit till sig och erbjuder en matupplevelse innan man ens smakat på maten. Lyxiga Dean & Deluca är också definitivt värt ett besök. Sådan passion och kärlekshyllning till maten.

Här går pinnsmala fashionistas bredvid enorma jättemänniskor och delar trottoar. Utbudet av mat är enormt! En stad som aldrig sover med mat tillgängligt 24/7. Men det som har hänt de senaste åren är att nu har skräpmaten fått sällskap av riktigt bra hälsosamma alternativ. Sida vid sida av pizza, donuts och french fries finns härliga yoghurtar toppade med granola och färska bär, shakes och fruktsallader. Inget ”rocket science” men himla gott och tillgängligt.

Höga skyskrapor, rök ur brunnslocken, gula taxibilar och den oupphörliga ljudscenen av sirener. Det händer något med mig varje gång jag står öga mot öga med den här mäktiga staden. Jag befinner mig nu på Manhattan för att spana in de senaste trenderna inom mat och hälsa och jag ser fram emot att få smaka på New Yorks intressantaste nyheter.

Anna Ottoson, en av Sveriges främsta dietister och föreläsare, är i New York just nu där hon trendspanar kring mat och hälsa. Vi bad henne gästblogga här på Valio bloggen direkt från New York för att dela med sig av sina spaningar kring de senaste trenderna inom mat och hälsa; vad händer på hyllorna i matbutikerna i New York, vilka trender bubblar på restaurangerna, vad pratar folk om och vad rapporterar media om?