Marie

Med anledning av en reklamfilm som visar glada kor, har det uppkommit en diskussion om vad som är en lycklig ko. Vi på Valio menar att en lycklig ko är en frisk och belåten ko. Då får man också den bästa mjölken eftersom en hälsosam ko producerar mjölk av hög kvalitet. Det ligger alltså i producenternas intresse att hålla sina kor vid god vigör och på gott humör.

Under hösten och vintern kommer Valio från och till att ha brist på smör och vi vill informera om bakgrunden till det.

Bakgrunden till smörbristen är:
• Efterfrågan på naturliga produkter ökar. Både i Sverige och i Finland ökar därför efterfrågan på smör.
• Allt fler äter mejeriprodukter som innehåller en högre fetthalt, smör och grädde. Även ”varje-dag-produkter” som yoghurt och mjölk efterfrågas med hög fetthalt och det leder till brist på mjölkfett.
• Tillgången på mjölkråvara minskar under höst och vinter och det beror på att korna mjölkar en mindre mängd.
• Färre mjölkbönder.
• På världsmarknaden råder brist på smör.

Jag läste en gammal artikel häromdagen som faktiskt var från 2005 det var en artikel i en frågespalt där du fick svar från en dietist. Det handlade om en person som tränade väldigt mycket och han hade upptäckt att han var allergisk mot mjölk och nötter. Han undrade hur han skulle kunna ersätta mjölken med något annat, så att han fick i sig protein och allt annat nyttigt i mjölk. Svaret han fick var som tur var att han inte hade en allergi om han trodde sig vara laktosintolerant. Dietisten upplyste om att laktosintolerans inte är en allergi utan att laktosintolerans handlar om svårigheten att bryta ner mjölksocker. För att få diagnosen laktosintolerant måste man uppsöka läkare.

Så här i skördetider får man automatiskt en summering av årets ansträngningar, jag menar det är nu som man får skörda det man sådde tidigare i vår. Om man sått. Och har man då sått så finns där en stolthet, känner du igen den? Kanske finns det något utöver det man sått också som man känner sig sådär mysigt nöjd med, tänker på egenhändigt snickrade pallkragar till exempel. Vilken enorm lycka att både snickrat och sått, det måste vara det ultimata. Så långt som till egen snickrad pallkrage kom inte jag, finns färdiga att köpa!

Det får man väl genom att ladda upp med en massa tidningar och magasin? Det är då man kommer till insikt att det ska dofta kafferep och sommarblommor. Att köpa olika magasin och tidningar är lyx tycker jag. Automatiskt kommer begäret, de nya idéerna och energin. Det är kvinnlig passon och det är passion för heminredning. Mat och trädgård. Allt mixat med recept och fantastiska bilder med inspiration till olika dukningar och de bilder som inspirerar till festligheter med människor de är allra bäst. Det är själ och hjärta i reportagen.

Redan 1925, gjorde A.I. Virtanen, Valios forskningsdirektör sin första stora uppfinning, Det var AIV smör salt, ett salt som  inte bara tog bort den oljiga smaken som ofta hittas i smör utan som även utökade  hållbarheten avsevärt, vilket var avgörande för att kunna exportera och expandera smörexport firman Valio. Detta blev en viktig konkurrensfördel för Valio i exportaffärerna framöver.

För det första så går det ju inte att vara utan. I min värld går det ju inte ersätta smör med något, det är ju med smörets hjälp man får det fantastiska resultatet i all bakning och matlagning.

Bara smör får heta smör