Matsmältning - matens väg genom kroppen

Matsmältning är en komplex process. Det handlar om matens väg genom mag- och tarmkanalen där innehållet bryts ned i med hjälp av enzymer. Matsmältningskanalen hänger samman och består av: munhåla, matstrupe, magsäck, tolvfingertarm, tunntarm, tjocktarm och ändtarm. Till denna kanal ansluter sig på olika nivåer spottkörtlarna, bukspottkörteln och levern, och utsöndrar de vätskor som är nödvändiga för födans kemiska nedbrytning och upptag genom tunntarmens vägg.

Kortfattat ser matens väg genom kroppen ut såhär: Först sönderdelas maten vid tuggningen, därefter knådas maten i magsäcken. I magsäcken blandas maten direkt med den sura magsaften, och transporteras därefter genom matsmältningskanalen med hjälp av samordnande, sammandragande rörelser. Slaggprodukterna töms slutligen genom ändtarmen.