Ingredienser

8 portioner

Dela

Bärmuffins

Beskrivning

Gör så här:


  1. Knäck äggen i en stor bunke, häll i sockret och vispa minst 5 minuter med elvispen så att sockret löser sig. Smält smöret (100 g), låt svalna något. Blanda med yoghurten och vänd i äggblandningen. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en annan bunke. Rör sedan i det i smeten.

  2. Smörj och bröa muffinformarna, häll i smet så att de fylls till drygt hälften. Vänd de frysta bären i potatismjölet och skeda (tesked) försiktigt i mitten på smeten så att det bildas en grop och bären sjunker ned något. Riv över mandelmassan och baka av i mitten på ugnen 200°C i 12-15 minuter. Känn med sticka i ”kakdelen” att de är torra, de kan fortfarande vara kladdiga i mitten, blir jättegott.

Foto: Annika Broman

Skriv en kommentar

Obligatoriska fält är markerade *

Kommentarer på Bärmuffins