Choklad- och hallontårta

Kakan

1. Vispa 4 dl socker och 4 st ägg med elvispen i minst 5 minuter. Smält 200 g av smöret och blanda med 1 1/2 dl mjölk. Blanda 5 1/ dl mjöl, 4 tsk bakpulver och 4 tsk vaniljsocker. Blanda samman alla tidigare ingredienser och rör i de frysta hallonen.


2. Smörj och bröa en hög form (10-12 cm) med måtten 20-22 cm i diameter och häll i smeten. Baka av i ugn i 40 minuter på 175°C. Känn med sticka så att kakan är färdig inuti. Låt svalna ordentligt.

1. Gör en sockerlag genom att koka 1/2 dl socker och vatten, låt svalna. Lägg de 4 gelatinbladen i blöt och smält över vattenbad enligt instruktionerna på förpackningen, blanda med hallonpurén och sockerlagen. Vispa 3 dl grädde hårt. Vänd ihop grädden med hallonpuréblandningen. 


2. Låt stå kallt i 15-20 minuter innan du lägger den på tårtan.

1. Lägg 4 av gelatinbladen i blöt. Låt mjölken sjuda upp och bryt i 150 g av chokladen, rör om så att den smälter, lägg i gelatinbladen. Låt svalna till minst ljummet. Vispa 3 dl grädde hårt. Vänd ihop grädden med chokladen.


2. Låt stå kallt i 15-20 minuter innan du lägger den på tårtan.

1. Smält chokladen över vattenbad.


2. Bred ut över smörpapper och låt stelna tills nästan hård. Skär sedan ut rektanglar med hjälp av en sporre.