Filodegsrullar med köttfärs och youghurtsås

Värm ugnen till 250°C.

1. Lägg lite smör i stekpannan. Finhacka vitlöken och pepparn och stek med lite smör, lägg i köttfärsen och fräs samman. Vänd i persilja och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Vänd i couscous.


2. Gör små filodegsrullar genom att lägga fyllningen i mitten, vik över tre av sidorna och rulla samman. Lägg i ugnsfast form. Vispa samman ägg och rapsolja och pensla på rullarna. Baka av i ugn tills de fått fin färg, ca 12-15 minuter.

1. Riv gurkan och strö över lite salt. Låt ligga i 10 minuter och krama sedan ur vätskan. Blanda med yoghurten, pressa i vitlöken och rör i olivoljan, smaka av med salt och peppar.