Raggmunk med chilismaksatt smetana

Beskrivning

Knäck äggen och häll i en bunke tillsammans med mjölken. Vispa i mjöl, salt och peppar. Skala och strimla rotfrukterna tunt, går bra att riva på den grova delen på rivjärnet. Rör i smeten. Rör samman smetana och chili, smaka av med salt. Stek raggmunkarna med lite matfett.
Rosta skinkan lätt i torr panna.
Servera raggmunkarna med en klick smetana, ärtskott och skinka på toppen.

Foto: Annika Broman