--- title: "Mat på julens rester" date: 2024-12-16 author: "Caroline Kumi" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/12/3586-rest-quesadillas.jpeg" --- # Mat på julens rester # Mat på julens rester ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/12/3586-rest-quesadillas-800x533.jpeg) Julen är en tid för god mat och härliga stunder, men den kan också lämna oss med ett kylskåp fullt av rester. Istället för att låta maten gå till spillo kan du förvandla julens rester till nya, spännande rätter. Här finner du några utvalda rätter och våra fem bästa tips på hur du kan minska matsvinnet och njuta av ännu fler goda måltider – som inte nödvändigtvis påminner om julen! ## Rester på julskinka [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/12/3586-rest-quesadillas-1000x1000.jpeg) 20 min ### Rest-quesadillas Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/rest-quesadillas/) [![Wrap med skinka och ostcrème med jalapeño](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/09/3536-wrap-med-skinka-och-jalapeno-1000x1000.jpeg) 40 min ### Wrap med skinka och jalapeño Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/wrap-med-skinka-och-jalapeno/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3305-skinkpaj-med-paprika.jpeg) 1 h 5 min ### Skinkpaj med paprika Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/skinkpaj-med-paprika/) --- ## Rester på lax [![laxpasta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/12/3590-kramig-laxpasta-1000x1000.jpeg) 30 min ### Krämig laxpasta Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/kramig-laxpasta/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3252-varmrokt-lax-quiche-1000x801.jpeg) 1 h 20 min ### Quiche med varmrökt lax Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/varmrokt-lax-quiche/) [![pasta kallrokt lax](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3004-pasta-med-kallrokt-lax-1000x1000.jpeg) 35 min ### Pastagratäng med kallrökt lax Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/pasta-med-kallrokt-lax/) --- ![Dirty fries med korv och köttbullar](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/09/3526-dirty-fries-med-korv-kottbullar-800x533.jpeg)### Barnens favoritrester Det blir inte enklare än så här! Tärna överbliven prinskorv och köttbullar, lägg på en bädd av pommes frites och servera med en färdiglagad ostcrème. Voilà – barnen favoriter från julbordet som en helt ny rätt! [Till receptet](https://www.valio.se/recept/dirty-fries-med-korv-kottbullar/) --- ## Fem sätt att ta tillvara på julresterna ### 1. Gör en värmande soppa Potatis och rotfrukter kan bli en fantastisk grund för en mustig soppa. Fräs lök och vitlök, tillsätt hackade rester av potatis och/eller rotfrukter och gör buljong av ca 7 dl vatten och 1-2- grönsaksbuljongtärningar. Addera grädde och låt det puttra ihop och mixa om du vill ha en slät konsistens. Smaka av med salt, peppar och eventuellt andra kryddor. Servera med en klick crème fraiche och ett gott bröd. ### 2. Pytt i panna på flera rester Har du potatis, prinskorv, köttbullar och julskinka över? Hacka allt i små bitar och stek ihop i en klick smör till en läcker pytt i panna. Toppa med ett stekt ägg och lite inlagda rödbetor för en enkel och mättande middag. ### 3. Juliga wraps Använd tunnbröd eller tortillabröd och fyll dem med rester som gravad lax, skinka eller kalkon. Lägg till lite sallad, en klick valfri sås och rulla ihop till en enkel lunch. Perfekt för en snabb måltid under mellandagarna! ### 4. Pizza på julens rester Baka en hemmagjord pizza och toppa med rester från julbordet. Varför inte prova en kombination av julskinka, grönkål och Västerbottensost? Gör en pizza bianco med potatis och löjrom eller varför inte en pizza med lax och dill? ### 5. Frys in och njut senare Om du inte orkar ta hand om alla rester direkt, frys in dem i portionsstorlekar. Köttbullar, skinka, lax och bröd håller sig bra i frysen och kan plockas fram när du behöver snabb och lättlagad middag. --- ### **Varför är det viktigt att ta vara på julresterna?** Att använda julens rester är inte bara bra för plånboken – det är också ett viktigt steg mot att minska matsvinnet. Varje år slängs stora mängder mat i Sverige, och genom att bli mer kreativa med våra rester kan vi bidra till en minskad mängd matsvinn. Så låt inte resterna hamna i komposten – se dem som en möjlighet att fortsätta njuta av bra råvaror som du redan har investerat tid och pangar på att förbereda! --- ## Mer matinspiration [![Chokladtäckt nyårstårta dekorerad med maränger och guldkulor](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/10/3553-nyarstarta-400x301.jpeg) Säsong ##### Nyårsmeny ](https://www.valio.se/matinspiration/nyarsmeny/) [![fish taco](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3236-fish-taco-med-tomatsalsa-och-avokado-400x301.jpeg) Matinspiration ##### Enkla middagar ](https://www.valio.se/matinspiration/enkel-middag/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/Matinspirationssidan-400x267.jpg) Matinspiration ##### Matinspiration ](https://www.valio.se/matinspiration/)