--- title: "Lussebullar och bakverk med saffran" date: 2024-11-12 author: "Caroline Kumi" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2916-saffransbullar.jpeg" --- # Lussebullar och bakverk med saffran ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3812-saftiga-lussebullar-med-creme-fraiche-800x533.jpeg) # Lussebullar och bakverk med saffran Lussebullar, lussekatter eller saffransbullar? Oavsett vad du kallar detta bakverk eller vilken form du föredrar så har vi tillägnat en egen sida för detta gyllene bakverk. Just för att det finns så många goda varianter. Är du lite för traditioner men älskar saffran? Testa något av de mer moderna bakverken! ## Recept på lussebullar och lussekatter Här hittar du klassiska lussekatter, saftiga saffransbullar och nya, spännande varianter att baka till Lucia, advent och jul. Oavsett om du föredrar traditionella smaker eller vill prova något nytt har vi recept som garanterat sprider värme och doft av saffran i vintermörkret. [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2941-veganska-lussebullar-1000x800.jpeg) ### Saftiga lussebullar 4.5 2 h 40 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saftiga-lussebullar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3812-saftiga-lussebullar-med-creme-fraiche-1000x1000.jpeg) ### Saftiga lussebullar med crème fraîche 5 2 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saftiga-lussebullar-med-creme-fraiche/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3814-saffransbullar-med-mandelmassa-1000x1000.jpeg) ### Saffransbullar med mandelmassa 5 2 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransbullar-med-mandelmassa/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3811-saffransbullar-i-langpanna.jpeg) ### Saffransbullar i långpanna 5 2 h 15 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransbullar-i-langpanna/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2860-lussebullar.jpeg) ### Lussebullar 5 2 h 30 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/lussebullar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2916-saffransbullar.jpeg) ### Saffransbullar 4.7 2 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransbullar/) [ ![Saftiga lussekatter med vispgrädde](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3304-saftiga-lussekatter-med-vispgradde-1000x788.jpeg) ### Saftiga lussekatter med vispgrädde 5 3 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saftiga-lussekatter-med-vispgradde/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2979-lussebullar-med-havredryck-1000x800.jpeg) ### Laktosfria lussebullar 2 h 30 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/laktosfria-lussebullar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3290-julbullar.jpeg) ### Julbullar 2 h 5 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/julbullar/) --- ## Hur bakar man saftiga lussebullar? 1. Blötlägg russinen i vatten i ca en timme innan bakningen så att de är fuktiga när du sätter dem i degen. Det gör att russinen inte suger åt sig vätska från degen. 2. För att få ut maximal saffranssmak kan du lägga 2 paket saffran i 1 msk vodka dagen före bakningen. Det ger en fyllig och intensiv smak. 3. Var försiktig med mjölet! Torra lussekatter beror ofta på att vi använder för mycket mjöl, både i degen och vid utbakningen. --- ## Bullar och bakverk med saffran Om du är mottaglig för variation under vår allra mest traditionsrika högtid har vi samlat dessa recept för dig. Golva dina gäster med saffransfyllda bakverk i ny tappning. Kanske blir något av dessa recept början på en ny tradition? [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3346-saffranskanelbullar-1000x800.jpeg) ### Saffranskanelbullar 2 h 50 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/saffranskanelbullar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3256-saffranskladdkaka-med-apelsingradde-1000x744.jpeg) ### Saffranskladdkaka med apelsingrädde 4.6 37 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranskladdkaka/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2881-vegansk-saffransfudge.jpeg) ### Saffransfudge 5 2 h 30 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransfudge/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2922-saffransmuffins-1000x1000.jpeg) ### Saffransmuffins 4.6 1 h 5 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransmuffins/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3814-saffransbullar-med-mandelmassa-1000x1000.jpeg) ### Saffransbullar med mandelmassa 5 2 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransbullar-med-mandelmassa/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/10/3811-saffransbullar-i-langpanna.jpeg) ### Saffransbullar i långpanna 5 2 h 15 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffransbullar-i-langpanna/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2931-saffranskaka-1000x801.jpeg) ### Saffranskaka 5 1 h 5 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranskaka/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2969-vegansk-saffranspannkaka-1000x782.jpeg) ### Saffranspannkaka med jordgubbskompott 5 1 h 55 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranspannkaka/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3026-zeinas-saftiga-saffranslangd-1000x853.jpeg) ### Zeinas saftiga saffranslängd 2 h There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/zeinas-saftiga-saffranslangd/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3184-vegansk-saffranskladdkaka-med-twist-1000x818.jpeg) ### Saffranskladdkaka med vaniljgrädde 5 1 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranskladdkaka-med-twist/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3210-helans-veganska-snobollar-1000x1000.jpeg) ### Helans saffransbollar 5 2 h 25 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/helans-saffransbollar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2879-saffranscheesecake-1000x1000.jpeg) ### Frusen saffranscheesecake med hjortron 4.5 6 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranscheesecake/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3084-zeinas-saftiga-saffransmunkar-1000x1000.jpeg) ### Zeinas saftiga saffransmunkar 5 2 h 45 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/zeinas-saftiga-saffransmunkar/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3156-saffranskaka-med-smorkolatopping-1000x1000.jpeg) ### Saffranskaka med smörkolatopping 4.5 1 h 45 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranskaka-med-smorkolatopping/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/08/3477-saffranskarleksmums-1000x1000.jpeg) ### Saffranskärleksmums 3.7 45 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/saffranskarleksmums/) --- This content requires cookies. Change cookie settings #### Juliga saffransmuffins under 30 min Laktosfritt så att alla kan äta. I klippet visar vi med enkla steg-för-steg-instruktioner precis hur du ska göra. [Till receptet](https://www.valio.se/recept/saffransmuffins/) This content requires cookies. Change cookie settings #### Frozen vanilj- och saffranscheesecake med rårörda hjortron En både ljuvlig och julig saffranscheesecake – ett måste till adventsfikat! [Till receptet](https://www.valio.se/recept/saffranscheesecake/) --- ## Lussekattens historia Lussekatter, även kända som lussebullar, är en svensk tradition som tros ha rötter i Tyskland under 1600-talet. Traditionellt är den saffransgula bullen S-formad och ofta dekorerad med russin. Enligt en gammal sägen bakades dessa bullar för att skydda barn från onda krafter, där saffranets gula färg symboliserar ljus och skydd. Idag är lussebullen starkt förknippad med firandet av Lucia den 13 december, och likt bakverkets historia tycker vi att lussekatten fortsätter att bidra med ljus decembermörkret. --- ![Mer inspiration](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn.valio.fi/mediafiles/42f65090-28de-486f-8b89-6d1ee30bb1c2/800x500-large-banner-with-image)## Planera julmaten Här har vi samlat alla våra bästa julrecept på allt från julmat med klassiska smaker till nya spännande smakupplevelser på julbordet. [Recept på julmat](https://www.valio.se/receptsok/?sasong=julmat) --- [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/10/3517-appelcheesecake-med-pepparkaka-400x300.jpeg) ##### Julbak Säsong ](https://www.valio.se/matinspiration-och-recept/julbak/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2967-rocky-road-400x301.jpeg) ##### Julkakor Säsong ](https://www.valio.se/matinspiration-och-recept/julbak/julkakor/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/11/3819-saffranskola-med-brynt-smor-och-flingsalt-400x267.jpeg) ##### Julgodis Säsong ](https://www.valio.se/matinspiration-och-recept/julbak/julgodis/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/11/headerbild_julmat-400x300.jpeg) ##### Julmat Säsong ](https://www.valio.se/matinspiration-och-recept/julmat/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/11/3235-kottbullar-400x301.jpeg) ##### Julbordets klassiker Säsong ](https://www.valio.se/matinspiration-och-recept/julmat/julbordets-klassiker/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn.valio.fi/mediafiles/3766852A-9297-4203-9B38-631F87707A06/800x500-large-banner-with-image) ##### Lämna julbordet med en bra magkänsla Maghälsa ](https://www.valio.se/halsa-valmaende/magrapporten-2023/lamna-julbordet-med-en-bra-magkansla/) --- [Matinspiration till årets alla högtider](https://www.valio.se/matinspiration/)