--- title: "Midsommar – recept och inspiration" date: 2023-04-25 author: "evermadeadm" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/iStock-463463563563.png" --- # Midsommar – recept och inspiration ![smaksatt sill](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/06/3985-skargards-senaps-ingefara-och-chilisill-800x533.jpeg) # Midsommar 2026 Midsommar firas med att sjunga och dansa runt stången, följt av en läcker måltid med sill, färskpotatis och gräddfil eller kanske grillat kött med potatis och rostade grönsaker. Vi har många recept som passar perfekt till midsommarmaten! ## När firas midsommar? I år, 2026, infaller midsommar fredagen den 19 juni. Midsommar är en av de mest populära högtiderna i Sverige. Många människor tar ledigt från jobbet för att fira denna dag med familj och vänner. Midsommar har sina rötter i den hedniska tiden i Sverige, när människor firade sommarsolståndet. --- # Midsommarmat – Recept, tips och inspiration [ ![smaksatt sill](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/06/3985-skargards-senaps-ingefara-och-chilisill-1000x1000.jpeg) ### Skärgårdssill, senapssill, ingefära-och chilisill 5 1 h 15 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/skargards-senaps-ingefara-och-chilisill/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3240-farskpotatispaj-1000x864.jpeg) ### Färskpotatispaj 1 h 15 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/farskpotatispaj/) [ ![gravad lac](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3276-gravad-lax.jpeg) ### Gravad lax 5 48 h 10 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/gravad-lax/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/3975-smorslungad-farskpotatis-1000x767.jpeg) ### Smörslungad färskpotatis 5 25 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/smorslungad-farskpotatis/) [ ![Silltårta med kavring dekorerad med blommor](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/01/3615-silltarta-1000x1000.jpeg) ### Silltårta 4 1 h 40 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/silltarta/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2995-vasterbottenpaj.jpeg) ### Västerbottenspaj 4 2 h 30 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/vasterbottenpaj/) [ ![grillad lax](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3219-limedoftande-grillad-laxfile-1000x800.jpeg) ### Limedoftande grillad laxfilé 4.5 20 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/limedoftande-grillad-laxfile/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3042-sillsallad-1000x800.jpeg) ### Sillsallad 4 30 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/sillsallad/) [ ![grillade grönsaker](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2884-grillad-aubergine.jpeg) ### Grillad aubergine med ost- och olivtopping 45 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/grillad-aubergine/) [ ![kalla såser](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/3959-kalla-saser-till-grillat-1000x1000.jpeg) ### Kalla såser till grillat 5 10 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/kalla-saser-till-grillat/) [ ![Grillade grönsaksspett](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3141-grillat-halloumi-och-gronsaksspett-1000x628.jpeg) ### Grillat halloumi- och grönsaksspett 4 45 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/grillat-halloumi-och-gronsaksspett/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3012-grillad-fankalssallad.jpeg) ### Grillad fänkålssallad 40 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/grillad-fankalssallad/) --- ![Tip icon](https://cdn-wp.valio.fi/valio-fi/2022/11/placeholder-icon.svg)### Hur mycket midsommarmat äter man? När du planerar vilken mat du ska bjuda på och hur mycket som kommer behövas så är det bättre att tänka för mycket än för lite och man brukar räkna med ca 300-400g per person. ### Hur mycket färskpotatis behöver man per person? Man äter ca 200 gram potatis, sallader och andra tillbehör. ### Hur mycket sill behöver man per person? Räkna med ungefär 100 gram sill eller annan fisk per person. --- ## Midsommartårtor [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/06/3997-midsommartarta-1000x1000.jpeg) ### Enkel midsommartårta 5 1 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/midsommartarta/) [ ![sommartårta med jordgubbar](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/03/3391-sommartarta-med-jordgubbar-och-mynta-1000x1000.jpeg) ### Sommartårta med jordgubbar och mynta 4 45 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/sommartarta-med-jordgubbar-och-mynta/) [ ![jordgubbstårta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/3967-jordgubbstarta-med-basilika-och-lime-1000x1000.jpeg) ### Jordgubbstårta med basilika och lime 5 5 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-med-basilika-och-lime/) [ ![midsommartårta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3130-vegansk-midsommartarta-1000x800.jpeg) ### Sommartårta med jordgubbar 5 1 h 20 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/midsommartarta-med-jordgubbar/) [ ![jordgubbstårta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/06/3679-jordgubbstarta-i-langpanna-1000x1000.jpeg) ### Jordgubbstårta i långpanna 4.8 1 h The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-i-langpanna/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3054-jordgubbstarta-i-glas.jpeg) ### Jordgubbstårta i glas 30 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-i-glas/) [Till alla tårtor](https://www.valio.se/tartor/) --- ## Sill och gubbröra [ ![smaksatt sill](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/06/3985-skargards-senaps-ingefara-och-chilisill-1000x1000.jpeg) ### Skärgårdssill, senapssill, ingefära-och chilisill 5 1 h 15 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/skargards-senaps-ingefara-och-chilisill/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3164-klassisk-inlagd-sill-med-rodlok-1000x801.jpeg) ### Klassisk inlagd sill med rödlök 5 2 h 29 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/klassisk-inlagd-sill-med-rodlok/) [ ![Hemmagjord senapssill i en glasburk](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2818-senapssill-1000x801.jpeg) ### Senapssill 4 24 h 20 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/senapssill/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3180-vegansk-sill-basrecept-1000x926.jpeg) ### Vegetarisk sill 24 h 45 min There are no review for this recipe yet ](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-sill-basrecept/) [ ![örtsill](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/10/3561-ortsill-1000x1000.jpeg) ### Örtsill 4.3 1 h 10 min The average star rating for this recipe is 4 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/ortsill/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2890-klassisk-laktosfri-gubbrora.jpeg) ### Klassisk laktosfri gubbröra 4.5 30 min The average star rating for this recipe is 5 stars out of five ](https://www.valio.se/recept/klassisk-laktosfri-gubbrora/) --- ## Varför firar man midsommar? Midsommartiden är en tradition som går tillbaka långt i tiden, faktiskt ända till 1500-talet. Ursprungligen firades midsommar till minne av Johannes Döparen, och förr i tiden inträffade midsommarafton alltid den 23 juni (dagen före Johannes Döparens dag, den 24 juni). Men 1952 beslutades det att midsommarafton alltid skulle firas på en fredag istället, eftersom det ansågs störa arbetsveckan. Nu för tiden inträffar midsommarafton mellan den 20 och 26 juni. ### Midsommarstången På midsommar tar man varandra i hand och dansar glada runt stången sjungandes till små grodorna, men varför dansar man egentligen runt en blomsterklädd stång? Midsommarstången är i dag en symbol för svensk sommar som man tror ursprungligen kommer från Tyskland. Några menar att stången är en forntida fallossymbol medan andra menar att den symboliserar det kristna korset. ### Sju blommor under kudden En annan tradition som hör midsommar till sägs vara att om du vill drömma om din framtida kärlek, bör du plocka sju sorters blommor under tystnad och sedan lägga dem under din kudde. Dessutom sägs det att du helst ska klättra över sju gärdsgårdar för att drömmen ska bli verklighet! --- [Mer sommarmat](https://www.valio.se/sommarmat/)