--- title: "Vegetarisk mat" date: 2021-09-22 author: "evermadeadm" --- # Vegetarisk mat ![Vegetarisk mat](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn.valio.fi/mediafiles/6B4F93F4-E37C-459D-BCCF-9C26CCE6AF9D/1440x1080-cms-content-article-hero) # Vegetarisk mat Enkla och goda vegetariska rätter till vardag och helg Testa dessa goda och vegetariska recept till lunch, middag eller mellanmål! Här har vi samlat inspiration till dig som vill äta en mer vegetarisk kost för din och planetens skull. Oavsett om du är vegetarian, lakto-ovo-vegetarian, vegan eller flexitarian finner du tips på enkla recept till vardagsmiddagen och lyxigare vegetariska rätter till helgen! ## Vegetariska lunch-och middagstips [![citronpasta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3645-citronpasta-1000x1000.jpeg) 15 min ### Citronpasta Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/citronpasta/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3651-gronsaksgratang-1000x1000.jpeg) 40 min ### Grönsaksgratäng Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/gronsaksgratang/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3644-kantarellrisotto-1000x1000.jpeg) 35 min ### Kantarellrisotto Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/kantarellrisotto/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3157-cornfritters-1000x903.jpeg) 55 min ### Cornfritters Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/cornfritters/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3251-vegansk-morotssoppa-1000x800.jpeg) 40 min ### Morotssoppa Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegansk-morotssoppa/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/01/3610-kramig-citrongnocchi-1000x1000.jpeg) 30 min ### Krämig citrongnocchi Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/kramig-citrongnocchi/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/10/3562-kantarellpaj-1000x1000.jpeg) 1 h 5 min ### Kantarellpaj Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/kantarellpaj/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2943-chili-sin-carne-1000x801.jpeg) 30 min ### Chili sin carne Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/chili-sin-carne/) [![vegetarisk paj](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/12/3231-vegetarisk-paj-1000x836.jpeg) 25 min ### Vegetarisk paj Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/vegansk-paj/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2888-linssoppa-1000x801.jpeg) 30 min ### Linssoppa Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/linssoppa/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/03/3361-vegetarisk-lasagne-1000x1000.jpeg) 1 h ### Vegetarisk laktosfri lasagne Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-lasagne/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/03/3368-broccolisoppa-1000x1000.jpeg) 30 min ### Broccolisoppa Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/broccolisoppa/) [Fler vegetariska lunchrätter](https://www.valio.se/receptsok/?typ=lunch-och-middag&allergi=vegetariskt&sida=2) --- ## Lyxiga vegetariska middagar [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3208-potatisgratang-med-vitlok-svart-vitloksbiff-och-1000x800.jpeg) 2 h 40 min ### Potatisgratäng, svart vitlöksbiff och rödvinssås Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/potatisgratang-med-vitlok-svart-vitloksbiff/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2810-vegansk-pizza-med-tangkaviar-1000x801.jpeg) 27 min ### Pizza med tångkaviar Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/pizza-med-tangkaviar/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3643-ugnsbakad-risotto-1000x1000.jpeg) 50 min ### Ugnsbakad risotto Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/ugnsbakad-risotto/) [![ugnsrostad sparris](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3099-ugnsrostad-sparris-med-sesamfron.jpeg) 20 min ### Ugnsrostad sparris med sesamfrön Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/ugnsrostad-sparris-med-sesamfron/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2902-vegansk-gronkalsrisotto-1000x800.jpeg) 45 min ### Grönkålsrisotto Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegansk-gronkalsrisotto/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2900-oklahoma-style-burgers-1000x682.jpeg) 1 h ### Oklahoma Style Burgers Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/oklahoma-style-burgers/) --- ![Tip icon](https://cdn-wp.valio.fi/valio-fi/2022/11/placeholder-icon.svg)### Vad är egentligen vegetarisk kost? Begreppet vegetarisk mat kan ha olika betydelser beroende på vem du pratar med. Det är troligtvis för att det finns olika varianter av vegetarisk mat som, enligt Livsmedelsverket, kan delas in i tre grupper. - Vegansk mat – består endast av vegetabilier, dvs inga livsmedel i den veganska kosten kommer från djurriket. - Lakto-vegetarisk mat – innehåller vegetabilier och mjölkprodukter. - Lakto-ovo-vegetarisk mat – innehåller vegetabilier, mjölkprodukter samt ägg. Läs mer om de olika vegetariska dieterna [här](https://www.valio.se/halsa-valmaende/kosthallning-och-dieter/vegetarisk-kost/) --- ## Vegetarisk pasta [![Pastagratäng med svamp och spenat](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2986-vegansk-ugnspasta.jpeg) 30 min ### Pastagratäng med svamp och spenat Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/pastagratang-med-svamp-och-spenat/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3022-vegansk-snabb-och-kramig-pasta.jpeg) 20 min ### Snabb tomatpasta Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/snabb-tomatpasta/) [![citronpasta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2897-vegansk-citronpasta-1000x800.jpeg) 15 min ### Vegetarisk citronpasta Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-citronpasta/) [![citronpasta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3645-citronpasta-1000x1000.jpeg) 15 min ### Citronpasta Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/citronpasta/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/04/2850-vegansk-kantarellpasta-1000x1000.jpeg) 30 min ### Vegetarisk kantarellpasta Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-kramig-kantarellsas-till-pasta/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/01/3650-pastagratang-med-gronsaker-och-blamogelost-1000x933.jpeg) 55 min ### Pastagratäng med grönsaker och blåmögelost Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/pastagratang-med-gronsaker-och-blamogelost/) --- ## Vegetariska pizzor [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/04/3291-vegansk-auberginepizza-med-chili.jpeg) 2 h ### Vegetarisk auberginepizza med chilisås Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/auberginepizza/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3017-vegansk-och-glutenfri-pizza-1000x900.jpeg) 45 min ### Vegetarisk och glutenfri pizza Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-och-glutenfri-pizza/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2857-vegansk-pizza-margherita.jpeg) 42 min ### Pizza Margherita Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/pizza-margherita/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2891-pizza-bianco-med-svamp-och-gronkal.jpeg) 45 min ### Pizza bianco med svamp och grönkål Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/pizza-bianco-med-svamp-och-gronkal/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2810-vegansk-pizza-med-tangkaviar-1000x801.jpeg) 27 min ### Pizza med tångkaviar Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/pizza-med-tangkaviar/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3204-vegansk-pizza-bianco-verde-1000x765.jpeg) 30 min ### Pizza bianco verde Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/pizza-bianco-verde/) --- ## Vegetarisk brunch [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3201-vegansk-toast-1000x800.jpeg) 15 min ### Toast med gurksallad Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/toast-med-gurksallad/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2947-veganska-quesadillas.jpeg) 30 min ### Quesadillas Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/quesadillas/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2852-veganska-jordnotsplattar-1000x800.jpeg) 1 h ### Jordnötsplättar Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/jordnotsplattar/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3089-helans-amerikanska-pannkakor-pa-mandeldryck-1000x765.jpeg) 30 min ### Helans amerikanska pannkakor Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/helans-amerikanska-pannkakor/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/02/3628-chocolate-chip-pannkakor-1000x1000.jpeg) 40 min ### Chocolate chip pannkakor Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/chocolate-chip-pannkakor/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2842-banansmoothie-green-tea-banana.jpeg) 5 min ### Banansmoothie – Green Tea Banana Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/banansmoothie-green-tea-banana/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2962-gron-smoothie-bowl-1000x801.jpeg) 15 min ### Grön smoothiebowl Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/gron-smoothie-bowl/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2824-smoothiebowl-med-blabar-och-banan-1000x800.jpeg) 5 min ### Smoothiebowl med blåbär och banan Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/smoothiebowl-med-blabar-och-banan/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3050-smoothiebowl-med-avokado-kiwi-och-citronyoghurt-1000x800.jpeg) 5 min ### Smoothiebowl med avokado, kiwi och citronyoghurt Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/smoothiebowl-med-avokado-kiwi-och-citronyoghurt/) --- ## Vegetariska frukostar [![Overnight Oats](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2955-overnight-oats-1000x800.jpeg) 4 h 5 min ### Overnight oats Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/overnight-oats/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3107-ragrot-apple-havre-1000x800.jpeg) 10 h 10 min ### Rågröt med äpple Stjärnbetyget för receptet är 3 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/ragrot-med-apple/) [![glasburk med chiapudding toppat med bär](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2939-chiapudding-1000x900.jpeg) 4 h 5 min ### Chiapudding med honung Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/chiapudding/) [![Overnight oats med smak av mango och passionsfrukt](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/08/3504-overnight-oats-med-mango-och-passionsfruktyoghurt-1000x1000.jpeg) 4 h 10 min ### Overnight oats med mango och passionsfrukt Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/overnight-oats-med-mango-och-passionsfruktyoghurt/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3308-chiagrot-800x1000.jpeg) 10 min ### Chiagröt Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/chiagrot/) [![Zeinas krämiga chiapudding med hallon](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3177-zeinas-kramiga-chiapudding-1000x801.jpeg) 4 h 5 min ### Zeinas krämiga chiapudding med hallon Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/zeinas-kramiga-chiapudding/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2919-overnight-chiagrot-med-banan-graddkola-eller-ch-1000x844.jpeg) 4 h ### Overnight chiagröt med banan och proteinpudding Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/overnight-chiagrot-med-banan-och-proteinpudding/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2787-acai-bowl-1000x800.jpeg) 5 min ### Acai Bowl Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/acai-bowl/) [![Overnight oats - banan och jordnötssmor](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2906-overnight-oats-med-banan-och-jordnotssmor-1000x900.jpeg) 4 h 10 min ### Overnight oats med banan och jordnötssmor Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/overnight-oats-med-banan-och-jordnotssmor/) [Se alla vegetariska recept](https://www.valio.se/receptsok/?allergi=vegetariskt) --- ![Inspireras till att äta växtbaserat!](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn.valio.fi/mediafiles/79e8492a-3d94-4f66-b2a6-3b87f9fded6e/800x500-large-banner-with-image)## Inspireras till att äta växtbaserat! För dig som är ute efter helt växtbaserade recept tillhörande den veganska kosten har vi tagit fram massor med goda och lättlagade recept. Läs om vilka produkter från vårt sortiment Oddlygood som du enkelt kan använda som växtbaserade alternativt till mejeriprodukter. [Se växtbaserade produkter & recept](https://www.valio.se/matinspiration/vaxtbaserad-matlagning/)