--- title: "Midsommar – recept och inspiration" date: 2023-04-25 author: "evermadeadm" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/iStock-490439436.jpg" --- # Midsommar – recept och inspiration ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2026/05/iStock-490439436-800x535.jpg) # Midsommar 2026 Midsommar firas med att sjunga och dansa runt stången, följt av en läcker måltid med sill, färskpotatis och gräddfil eller kanske grillat kött med potatis och rostade grönsaker. Vi har många recept som passar perfekt till midsommarmaten! ## När firas midsommar? I år, 2026, infaller midsommar fredagen den 19 juni. Midsommar är en av de mest populära högtiderna i Sverige. Många människor tar ledigt från jobbet för att fira denna dag med familj och vänner. Midsommar har sina rötter i den hedniska tiden i Sverige, när människor firade sommarsolståndet. --- # Midsommarmat – Recept, tips och inspiration [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3240-farskpotatispaj-1000x864.jpeg) 1 h 15 min ### Färskpotatispaj Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/farskpotatispaj/) [![gravad lac](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3276-gravad-lax.jpeg) 48 h 10 min ### Gravad lax Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/gravad-lax/) [![grillad lax](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3219-limedoftande-grillad-laxfile-1000x800.jpeg) 20 min ### Limedoftande grillad laxfilé Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/limedoftande-grillad-laxfile/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/11/3235-kottbullar-1000x893.jpeg) 30 min ### Köttbullar Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/kottbullar/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2995-vasterbottenpaj.jpeg) 2 h 30 min ### Västerbottenspaj Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/vasterbottenpaj/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2925-sillsmorgastarta-pa-kavringsbotten-1000x815.jpeg) 3 h 30 min ### Sillsmörgåstårta på kavringsbotten Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/sillsmorgastarta-pa-kavringsbotten/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3042-sillsallad-1000x800.jpeg) 30 min ### Sillsallad Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/sillsallad/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3205-ortmousse-med-basilikasill.jpeg) 2 h 30 min ### Örtmousse med basilikasill Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/ortmousse-med-basilikasill/) [![grillade grönsaker](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2884-grillad-aubergine.jpeg) 45 min ### Grillad aubergine med ost- och olivtopping Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/grillad-aubergine/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2958-sallad-av-grillade-gronsaker.jpeg) 30 min ### Sallad med grillade grönsaker och salsadressing Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/sallad-av-grillade-gronsaker/) [![Grillade grönsaksspett](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3141-grillat-halloumi-och-gronsaksspett-1000x628.jpeg) 45 min ### Grillat halloumi- och grönsaksspett Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/grillat-halloumi-och-gronsaksspett/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3012-grillad-fankalssallad.jpeg) 40 min ### Grillad fänkålssallad Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/grillad-fankalssallad/) --- ![Tip icon](https://cdn-wp.valio.fi/valio-fi/2022/11/placeholder-icon.svg)### Hur mycket midsommarmat äter man? När du planerar vilken mat du ska bjuda på och hur mycket som kommer behövas så är det bättre att tänka för mycket än för lite och man brukar räkna med ca 300-400g per person. ### Hur mycket färskpotatis behöver man per person? Man äter ca 200 gram potatis, sallader och andra tillbehör. ### Hur mycket sill behöver man per person? Räkna med ungefär 100 gram sill eller annan fisk per person. --- ## Midsommartårtor [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3006-pinocchiotarta.jpeg) 1 h 10 min ### Pinocchiotårta Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/pinocchiotarta/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3109-somrig-graddtarta-1000x800.jpeg) 1 h 50 min ### Somrig gräddtårta Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/somrig-graddtarta/) [![midsommartårta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3130-vegansk-midsommartarta-1000x800.jpeg) 1 h 20 min ### Sommartårta med jordgubbar Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/midsommartarta-med-jordgubbar/) [![jordgubbstårta](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2025/06/3679-jordgubbstarta-i-langpanna-1000x1000.jpeg) 1 h ### Jordgubbstårta i långpanna Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-i-langpanna/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3054-jordgubbstarta-i-glas.jpeg) 30 min ### Jordgubbstårta i glas Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-i-glas/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3062-jordgubbstarta-med-marang-1000x800.jpeg) 40 min ### Jordgubbstårta med maräng Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/jordgubbstarta-med-marang/) [Till alla tårtor](https://www.valio.se/tartor/) --- ## Sill och gubbröra [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3164-klassisk-inlagd-sill-med-rodlok-1000x801.jpeg) 2 h 29 min ### Klassisk inlagd sill med rödlök Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/klassisk-inlagd-sill-med-rodlok/) [![Hemmagjord senapssill i en glasburk](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2818-senapssill-1000x801.jpeg) 24 h 20 min ### Senapssill Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/senapssill/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/3180-vegansk-sill-basrecept-1000x926.jpeg) 24 h 45 min ### Vegetarisk sill Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-sill-basrecept/) [![örtsill](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/10/3561-ortsill-1000x1000.jpeg) 1 h 10 min ### Örtsill Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/ortsill/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2914-vegansk-gubbrora.jpeg) 12 h 30 min ### Vegetarisk gubbröra Det finns inga recensioner för detta recept än](https://www.valio.se/recept/vegetarisk-gubbrora/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/9/2024/02/2890-klassisk-laktosfri-gubbrora.jpeg) 30 min ### Klassisk laktosfri gubbröra Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor](https://www.valio.se/recept/klassisk-laktosfri-gubbrora/) --- ## Varför firar man midsommar? Midsommartiden är en tradition som går tillbaka långt i tiden, faktiskt ända till 1500-talet. Ursprungligen firades midsommar till minne av Johannes Döparen, och förr i tiden inträffade midsommarafton alltid den 23 juni (dagen före Johannes Döparens dag, den 24 juni). Men 1952 beslutades det att midsommarafton alltid skulle firas på en fredag istället, eftersom det ansågs störa arbetsveckan. Nu för tiden inträffar midsommarafton mellan den 20 och 26 juni. ### Midsommarstången På midsommar tar man varandra i hand och dansar glada runt stången sjungandes till små grodorna, men varför dansar man egentligen runt en blomsterklädd stång? Midsommarstången är i dag en symbol för svensk sommar som man tror ursprungligen kommer från Tyskland. Några menar att stången är en forntida fallossymbol medan andra menar att den symboliserar det kristna korset. ### Sju blommor under kudden En annan tradition som hör midsommar till sägs vara att om du vill drömma om din framtida kärlek, bör du plocka sju sorters blommor under tystnad och sedan lägga dem under din kudde. Dessutom sägs det att du helst ska klättra över sju gärdsgårdar för att drömmen ska bli verklighet! --- [Mer sommarmat](https://www.valio.se/sommarmat/)