Ingredienser

4 portioner

  • 2 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl korngryn
  • 6 dl Valio Oddlygood® havredryck, 1L
  • 200 g grönkål
  • 200 g blomkål
  • 200 g broccoli
  • 100 g gullök
  • 2 msk raps- eller olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 2⁄3 tsk salt
  • 1⁄2 tsk socker
  • 1⁄2 tsk malen svartpeppar
  • 1 msk citronsaft
  • 1⁄2 dl rostade hasselnötter

Grönkålskornotto

Beskrivning

Korngryn är ett gott alternativ till couscous, ris och pasta. Denna grönkålskornotto görs på Valios Oddlygood havredryck och är därför ett utmärkt veganskt alternativ. Korngrynen blandas med grönkål, broccoli, blomkål och toppas med hasselnötter. 

Ingredienser

4 portioner

  • 2 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl korngryn
  • 6 dl Valio Oddlygood® havredryck, 1L
  • 200 g grönkål
  • 200 g blomkål
  • 200 g broccoli
  • 100 g gullök
  • 2 msk raps- eller olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 2⁄3 tsk salt
  • 1⁄2 tsk socker
  • 1⁄2 tsk malen svartpeppar
  • 1 msk citronsaft
  • 1⁄2 dl rostade hasselnötter

Gör så här:

  1. Koka upp vattnet och buljongtärningen i en kastrull. Ha i korngrynen och låt koka tills vätskan har kokat in, cirka 4 minuter. Rör om då och då. Ha i havredrycken. 
  2. Låt grynen koka på medeltemperatur utan lock i 20-25 min. Tillaga grönsakerna under tiden. 
  3. Skölj grönkålen och skaka bladen/låt vattnet rinna av så att de är torra. Ta bort de grova stjälkarna och hacka bladen. Skär blomkålen och broccolin i små bitar. Halvera och skiva löken. 
  4. Hetta upp olja och spiskummin i en stor traktörpanna. Ha i blomkål och broccoli samt lök. Stek i 5-10 minuter. Smaksätt med hälften av saltet. 
  5. Ha i grönkålen, blanda och täck med lock. När bladen har mjuknat, smaksätt med resten av saltet, socker, peppar och citronsaft. 
  6. Ha i den färdigkokta, blöta kornotton (tillsätt vid behov mer havredryck) i grönsakerna. Blanda försiktigt. 
  7. Om du vill kan du strö hasselnötter över. Servera direkt. 

Skriv en kommentar

Obligatoriska fält är markerade *

Kommentarer på Grönkålskornotto


Populära avdelningar