Passions- och chokladtryffeltårta

Passions- och chokladtryffeltårta

Passions- och chokladtryffeltårta

Passions- och chokladtryffeltårta

Mustig chokladtryffel, lätt och porös passionsfruktsmousse är en god smakkombination i tårtor.

10 Portioner
7 h
00 ratings

Ingredienser10 Portioner

Botten

150 g
Kex med chokladfyllning
50 g

CHOKLADTRYFFELFYLLNING

5 dl
150 g
Mörk blockchoklad (för bakning)

PASSIONSFRUKTSMOUSSE

3 st
Gelatinblad
2 st
Äggvitor
½ dl
Socker
3 msk
Juice med äpple, apelsin, passionsfrukt
400 g

GELÈ

1 st
Gelatinblad
½ dl
Juice med äpple, apelsin, passionsfrukt
3 st
Passionsfrukt

Till dekokaration

Passionsfrukt, hallon, ätbara blommor, chokladdekorationer

Gör så här

  1. Botten

  2. Smula kexen och blanda ned smält smör. Bred ut blandningen i en form på ø 20 cm med bakplåtspapper.
  3. CHOKLADTRYFFELFYLLNING

  4. Koka grädden i en bred kastrull tills den tjocknar och blir mörkbrun chokladsås och cirka 3 dl kvarstår. Tänk på att inte använda lock eftersom det hindrar att grädden förångas!
  5. Ställ kastrullen åt sidan. Tillsätt hackad choklad och låt stå i 2 minuter. Blanda till en jämn smet. Häll upp blandningen i formen och ställ i kylskåpet för att stelna. För att tryffeln ska stelna tillräckligt är det viktigt att använda sig av mörk choklad avsedd för bakning.
  6. PASSIONSFRUKTSMOUSSE

  7. Låt gelatinbladen mjukas upp i kallt vatten. Vispa äggvitorna till glansigt skum, tillsätt sockret försiktigt under omrörning.
  8. Koka upp juicen och smält gelatinbladen. Blanda med kvargen under omrörning. Avsluta med att tillsätta äggviteskummet.
  9. Häll över moussen på den stelnade chokladtryffelfyllningen. Låt tårtan stelna i kylskåp i minst fyra timmar.
  10. GELÈ

  11. Låt gelatinbladen mjukas upp i kallt vatten. Koka upp juicen och smält gelatinbladen. Blanda ned passionsfruktskärnorna och juicen med sked. Bred ut på den stelnade tårtan. Låt tårtan stelna i kylskåp i minst 1 timme.
  12. Dekorera med passionsfrukt, hallon, ätbara blommor och chokladdekorationer.

Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.

Den här webbplatsen använder cookies för att förbättra er användarupplevelse och samla in användarstatistik. Genom att fortsätta att använda webbplatsen godkänner ni att vi använder cookies.Läs hela Valios integritetspolicy ›