Valio Sverige
Valio Sverige
Saffranskanelbullar
Saffranskanelbullar
Saffranskanelbullar
Här är drömreceptet på en magiskt god julbulle som innehåller allt det godaste i en och samma bulle; kanel och saffran. Vår har också en läcker glasyr på toppen. Dessutom laktosfri – så fler kan njuta. Allt för att ditt julbak ska bli så gott som möjligt.
30 Portioner
1 h
Ingredienser30 Portioner
| 50 g | Jäst |
| 5 dl | |
| 120 g | |
| ½ g | Saffran |
| 1 ½ dl | Strösocker |
| 15 dl | Vetemjöl |
| 1 tsk | Salt |
| 1 st | Ägg |
Fyllning | |
|---|---|
| 200 g | |
| 3 msk | Kanel, malen |
| 1 ½ dl | Farinsocker |
| 2 msk | Mjöl |
Glasyr | |
| 3 dl | Florsocker |
| 1 ½ msk | Vatten |
Topping | |
| 1 dl | Rårörda lingon |
Gör så här
- Smula ner jästen i en bakbunke. Häll i mjölk och saffran och rör runt tills att jästen löses upp.
- Tillsätt smöret, sockret, vetemjölet och saltet.
- Arbeta degen ca 5 minuter i en bakmaskin eller 10 minuter för hand. Tillsätt ev mer mjöl om degen känns för kladdig eller tillsätt ett par droppar mjölk om degen känns för torr. Degen ska kladda fast i botten av degbunken men släppa från kanterna, när det är lagom med mjöl.
- Låt jäsa under bakduk ca 60 minuter till dubbel storlek.
- Värm ugnen till 225 C.
- Lägg ut pappersbakformar på en ugnsplåt.
- Blanda smör, kanel, farinsocker och mjöl till en jämn och fin smet.
- Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och knåda lätt.
- Dela degen på hälften och kavla ut till en 4 mm tjock rektangel.
- Bred på kanelfyllningen och rulla ihop till en rulle. Skär sedan 2-centimeterstjocka skivor. Upprepa proceduren med den andra halvan.
- Lägg bullarna i formarna och lägg på en bakduk. Låt jäsa ca 30 minuter. Lättvispa ägget och pensla bullarna.
- Grädda bullarna i ca 10-12 minuter och låt de därefter svalna.
- Blanda under tiden florsocker och vatten till en tjock glasyr. Ringla glasyren över bullarna.
- Toppa saffranskanelbullarna med lite rårörda lingon.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.