Saffranskola med brynt smör och flingsalt

Name: Saffranskola med brynt smör och flingsalt
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 30, 30 portioner
Ingredients: 100 g Valio Laktosfri smör; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde 35%; 2½ dl socker; 1 dl ljus sirap; ½ g (1paket) saffran; 1 krm (+extra till topping) flingsalt

Len kola med gyllene färg och djup smak av brynt smör. Saffran ger en härligt julig ton och flingsaltet balanserar sötman perfekt. En elegant och enkel kola som snabbt blir en favorit bland julens sötsaker.

Förberedelsetid

Aktiv

25 min

Passiv

2 h

Totalt

2 h 25 min

Svårighetsgrad

Nybörjarbröd
Ugn124°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

100 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde 35%

Valio laktosfri vispgrädde kan användas till matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i grytan en…

Läs mer
2½ dl socker
1 dl ljus sirap
½ g (1paket) saffran
1 krm (+extra till topping) flingsalt

Dela recept

Instruktioner

Smält smöret i en kastrull på medelvärme tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt.
Tillsätt grädde, socker, sirap, saffran och salt. Rör om och låt koka utan lock tills smeten når 124–125 °C (eller gör kulprov - kolan ska bli seg men formbar).
Klä en liten form (ca 15 × 20 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten.
Strö över lite flingsalt. Låt svalna i rumstemperatur och stelna helt.
Skär upp i rutor och slå in i smörpapper.