Förberedelsetid
Aktiv
1 h
Passiv
4 h
Totalt
5 h
Svårighetsgrad
-
Bakentusiast
- Ugn200°C
Recension
0
stjärnor av fem
0 recensioner
Hur smakade det?
Till recepten
Ingredienser
Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.
Läs mer om att ändra dosmängderTårtbotten
- 6 äggvita
- 1 tsk citron (pressad)
- 1¼ dl strösocker
- 6 äggula
- ½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1¼ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 citron, rivet skal
- 1 krm salt
Lime- och basilikapannacotta
- 2 gelatinblad
-
3 dl
Valio Laktosfri vispgräddeValio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…
- 1 lime (rivet skal och juice)
- 1 dl strösocker
- ½ dl basilika, hackad
Jordgubbssylt
- 250 g jordgubbar
- 1¼ dl syltsocker
- 1 msk lime (pressad)
- ½ dl vatten
Färskostkräm
-
3 dl
Valio Laktosfri vispgräddeValio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…
-
100 g
Valio Laktosfri cream cheese naturellValio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…
- ¼ dl florsocker
Montering
- 500 g jordgubbar, färska
- 0 kg ätbara blommor
Dela recept
Instruktioner
Bottnar
- Sätt ugnen på 200 grader. Klä en springform med med bakplåtspapper i botten.
- Vispa upp äggvita, citronsaft och 1 dl strösocker till en maräng i en bunke.
- Vispa äggula, 1/2 dl strösocker samt vaniljsocker ljust och luftigt i en annan bunke. Vänd försiktigt ihop äggulesmet och maräng med en slickepott. Blanda vetemjöl, potatismjöl och salt. Sikta ner lite mjöl, vänd ihop med smeten och fortsätt sikta ner mjöl lite i taget. Riv ner citronskal.
- Häll smeten i formen. Grädda 25–30 minuter i mitten av ugnen. Kontrollera med en provsticka, när den är torr är kakan klar. Om kakan går upp till eller över kanten när du tar den ur ugnen kan du vända den upp och ner med formen kvar. Annars låter du kakan svalna lite, tar den ur formen och vänder den. På så vis får du en så rak tårtbotten som möjligt.
Pannacotta
- Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 10 minuter. Häll upp grädden i en kastrull och rör ner rivet limeskal, limesaft och socker. Koka upp och dra kastrullen från plattan.
- Krama ur gelatinbladen och smält dem i blandningen. Låt svalna till ca 50 grader (är blandningen för varm kommer basilikabladen att bli bruna och du får inte den gröna fina färgen). Tillsätt basilikan i gräddblandningen och mixa med stavmixer.
- Sila av, häll tillbaka i bunken och låt stelna helt i kyl, minst 4 timmar.
Jordgubbssylt
- Lägg skivade jordgubbar, socker, vatten och pressad lime i en kastrull. Koka upp och låt småkoka i 10 minuter. Mixa ev med stavmixer och låt svalna.
Färskostkräm
- Vispa grädde, cream cheese och florsocker till mjuka toppar i en bunke med elvisp, vispa inte för hårt.
Montering
- Skär bottnen till tre anslag. Vispa upp pannacottan till en krämig konsistens och bre på understa bottnen. Lägg på skivade jordgubbar och lägg på nästa botten.
- Bre på jordgubssylt och lägg på skivade jordgubbar. Lägg på översta bottnen och stryk upp tårtan med färskostkräm. Dekorera med jordgubbar och blommor.
Till recepten
Dela recept
Lyckas med dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.