Ingredienser
Insert a number from 1-100
portioner
Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras.
Läs mer om att ändra dosmängder
- 25 g jäst
- 3 dl kallt vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl vetemjöl special eller tipo 00
- 1 dl rismjöl
Dela recept
Gör så här
Tidtagare
-
Steg 1 Receptet motsvarar ca 4 ovala pinsabröd.
-
Steg 2 Smula jästen i en bunke och rör ut den i vattnet.
-
Steg 3 Tillsätt olivolja och salt.
-
Steg 4 Blanda ner mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig, något kladdig deg. Arbeta 5–7 minuter för hand eller 3–5 minuter i köksmaskin med degkrok, tills degen är elastisk.
-
Steg 5 Täck bunken och låt jäsa i kyl minst 8 timmar, gärna över natten. Den långsamma jäsningen ger luftig struktur och god smak.
-
Steg 6 Sätt ugnen på 250–275 °C och ställ in en plåt eller pizzasten så att den blir riktigt varm.
-
Steg 7 Tippa ut degen på mjölat bakbord och dela i fyra delar. Forma försiktigt till ovala bröd utan att trycka ut luften.
-
Steg 8 Lägg på bakplåtspapper och förbaka 5–7 minuter tills bottnen börjar få färg.
-
Steg 9 Nu är pinsabröden redo att toppas och bakas färdigt tills de är gyllene med krispiga kanter och mjuk mitt.
Prova även dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.