Illusion cake

Name: Illusion cake
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8, 8 portioner
Ingredients: 50 g Valio Laktosfri smör; 1 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 3 ägg; 1¾ dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 3½ dl vetemjöl; 45 g potatismjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk kardemumma (stött); 1 citron, rivet skal; 1 krm salt; 250 g hallon; 1 msk vatten; 1½ dl strösocker; 1 tsk citron (pressad); 1 krm kardemumma (stött); 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 100 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; 100 g dulce de Leche, karameliserad mjölk; 500 g vit sockerpasta; 150 g röd sockerpasta; 5 dl popcorn, poppade

Illusion cake kallas tårtor eller bakverk som ser ut som ... något annat, men är en fullt ätbar tårta. Här har vi bakat en klassisk popcornbägare av kardemummabottnar, hallonsylt och kolafrosting. På utsidan har vi klätt den med sockerpasta. Montera gärna tårtan fram till kolakrämen dagen innan så den får sätta sig i kylen över natten. Klä den sen med sockerpasta eller marsipan samma dag som du skall servera den. Näytä lisää

3 h 50 min

(aktiv 3 h)

Svår

5 (1)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

1 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio Laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer

3 ägg

1¾ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3½ dl vetemjöl

45 g potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma (stött)

1 citron, rivet skal

1 krm salt

Hallonsylt

250 g hallon

1 msk vatten

1½ dl strösocker

1 tsk citron (pressad)

1 krm kardemumma (stött)

Kolafrosting

2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer

100 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer

100 g dulce de Leche, karameliserad mjölk

Till montering

500 g vit sockerpasta

150 g röd sockerpasta

5 dl popcorn, poppade

Gör så här

Specialkost

Ugn175°C

Bottnar

Steg 1 Värm ugnen till 175 °C. Klä en långpanna 30x40 cm med höga kanter med bakplåtspapper.
Steg 2 Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Steg 3 Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och luftigt.
Steg 4 Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Sikta ner lite i taget?i äggsmeten och vänd samman med en slickepott, omväxlande med mjölken. Tillsätt rivet citronskal och salt.
Steg 5 Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en provsticka, den ska inte vara kletig i mitten. Låt kakan svalna helt innan du skär i den.

Hallonsylt

Steg 1 Mät upp hallon, vatten, socker, citron och kardemumma i en kastrull.
Steg 2 Låt koka ihop till en sylt ca 10 minuter. Låt svalna, sylten blir fastare när den svalnat.

Kolafrosting

Steg 1 Mät upp grädde, färskost och dulce de leche i en rostfri bunke och vispa till en fluffig kräm. Övervispa inte, då kan krämen bli grynig.

Montering

Steg 1 Skär ut 12 x 12 cm stora fyrkanter av bottnen. Du skall få ut 5-6 st beroende på hur hög tårta du vill göra.
Steg 2 Lägg första botten på ett serveringsfat och bred på ett tjockt lager sylt, lägg på nästa botten och bed på ett tjockt lager kolafrosting, lägg på nästa botten. Upprepa tills du lagt på sista bottnen.
Steg 3 Tryck ner två sugrör i tårtan för att stabilisera den (dessa dras ut senare). Skär de fyra sidorna på tårtan snett nedåt så tårtan blir smalare nedtill än upptill för att likna en popcornbägare i formen. Stryk upp hela tårtan med kolakrämen, kyl tårtan ca 20 minuter.
Steg 4 Kavla ut vit sockerpasta eller vit marsipan till en ca 28 cm bred och 14 cm hög remsa. Mät hur hög din tårta är så att du har marginal upptill och runtom.
Steg 5 Kavla ut den röda marsipanen och skär ut de röda remsorna. Skär dem så de blir bredare upptill än nedtill eftersom tårtan är smalare nedtill, ca 1,5 cm upptill och 1 cm nedtill.
Steg 6 Klä in tårtan i den vita sockerpastan. Forma den efter tårtans form och skär bort överflödig sockerpasta. Fäst nu de röda remsorna på sidorna, sätt först en på varje sida och sen två i mitten. Fukta lite lätt på baksidan av remsorna så de fäster. Dra ur sugrören ur tårtan.
Steg 7 Toppa tårtan med så mycket popcorn du kan. Plasta inte tårtan när den är klädd med sockerpasta, då kan den blir fuktig. Du kan plasta den luftigt om du vill täcka den i kylen.