Jordgubbstårta i långpanna

En riktig sommarklassiker i ny tappning. Servera denna jordgubbstårta i långpanna till många gäster eller på en buffé. Vaniljkrämsbotten går bra att förbereda innan.

Förberedelsetid

Passiv

1 h

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

375 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
7½ dl vetemjöl
2 dl strösocker
¾ msk bakpulver
½ tsk salt
0 kg vatten, kallt

Vaniljkräm

1 vaniljstång
5 dl
Valio Laktosfri matgrädde

Valio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…

Läs mer
6 äggulor
1 dl strösocker
3 msk maizena
1 msk
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
½ krm salt

Topping

3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
500 g färska jordgubbar
250 g färska hallon
1 dl mandelspån
1 lime
1 msk florsocker
20 blad myntablad

Dela recept

Instruktioner

Botten

Värm ugnen till 200 grader. Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl, socker, bakpulver och salt i en matberedare och mixa ihop. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en deg.Kavla eller tryck ut drygt hälften av degen i en plåt ca 20 × 30. Frys pajskalet ca 20 min för att förhindra att det glider ner vid gräddning. Ugnsbaka i 10 minuter tills degen stannat.Låt den färdiga bottnen svalna.

Vaniljkräm

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med vaniljfrön och vaniljstång. Ta från plattan och låt stå 5–10 minuter. Vispa ihop äggula, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila ner vaniljmjölken i smeten.Häll blandningen i en ren kastrull och koka försiktigt upp krämen under ständig vispning. Låt koka ordentligt i ca 1 minut tills den tjocknat. Vispa hela tiden. Ta kastrullen från plattan, rör i smöret och tillsätt saltet. Låt krämen svalna.Bred vaniljkrämen i ett jämnt lager över bottnen (ev. får du vispa upp krämen om den är för tjock). Smula resten av degen över vaniljkrämen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt svalna helt.