Knäck med kokos och pistage

Name: Knäck med kokos och pistage
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 100, 100 portioner
Ingredients: 2 dl strösocker; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde 35%; 2 dl ljus sirap; ½ dl riven kokos; ½ dl pistagenötter, fint hackade; 1 krm salt; 50 g Valio Laktosfri smör

En lite lyxigare knäck med en twist av kokos och ... pistage! Härligt seg, smörig och knäckig med extra crunch. Det blir ca 100 st. Läs mer

1 h 30 min

(aktiv 30 min)

Lätt

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

2 dl strösocker

2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde 35%

Valio laktosfri vispgrädde kan användas till matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i grytan en…

Läs mer

2 dl ljus sirap

½ dl riven kokos

½ dl pistagenötter, fint hackade

1 krm salt

50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Gör så här

Specialkost

Ugn125°C

Steg 1 Smörj en plåt lätt med smör och ställ ut knäckformarna, då står de stadigt när det är dags att fylla dom.
Steg 2 Blanda socker, grädde, sirap och smör i en vid kastrull. Koka upp och låt sjuda utan lock. Rör om då och då tills smeten når 125°C för mjukare kola eller 130°C för hårdare knäck. Använd gärna en termometer. ?Tips! Har du ingen termometer kan du göra kulprovet. Droppa lite smet i ett glas med iskallt vatten. Den textur du får på kulan så blir knäcken.
Steg 3 Ta kastrullen från värmen och rör ner kokos och hackad pistage.
Steg 4 Fyll formarna med knäcken och strö ev över lite extra kokos och pistage. Enklast är att fördela smeten med en dispenser eller hälla från en kanna. Låt knäcken stelna i rumstemperatur.