Fortsätt till innehållet
Laktosfri choklad-och hallontårta

Laktosfri choklad-och hallontårta

En ljuvlig laktosfri tårta med choklad och hallon är precis vad alla kalas behöver. Tårtan tar lite tid att göra men du blir rikligt belönad med en tårta som ser ut och smakar som den är gjord av en konditor.

Laktosfri choklad-och hallontårta

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Kakan

  • 4 dl strösocker
  • ägg
  • 200 g
    Valio Laktosfri smör
    Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…
    Valio Laktosfri smör 500 g
  • 1½ dl
    Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%
     I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…
    Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5% 1,5 L
  • 5½ dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1 dl hallon, frysta och tinade

Hallonmousse

  • ½ dl strösocker
  • ½ dl vatten
  • gelatinblad
  • 3 dl hallonpuré
  • 3 dl
    Valio Laktosfri vispgrädde
    Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…
    Valio Laktosfri vispgrädde 35%  5 dl

Chokladmousse

Chokladgarnering

  • 200 g mörk choklad, 70%

Instruktioner

Kakan

  1. Vispa socker och ägg pösigt med en elvisp ca 5 minuter.
  2. Smält smöret och blanda med mjölken.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  4. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet, rör ner smörmjölken och vänd ner hallonen.
  5. Smörj och bröa en hög form (ca 10-12 cm med 20-22 Ø cm) och häll i smeten.
  6. Baka i ugnen på 175°C i ca 40 minuter. Känn med sticka så att kakan är färdig inuti. Låt svalna ordentligt.
  7. Tips: Hallonpuré gör du genom att värma frysta bär och sila genom en finmaskig sil.

Hallonmousse

  1. Koka upp socker och vatten i en kastrull ca 5 minuter till ett sockerlag. Låt svalna.
  2. Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 minuter. Smält de urkramade gelatinbladen i en kastrull eller i mikrovågsugnen och blanda med hallonpurén och sockerlagen.
  3. Vispa grädden hårt. Vänd hallonpuréblandningen i grädden. Ställ kallt ca 20 minuter.

Chokladmousse

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
  2. Koka upp mjölken och 150 g chokladen i en kastrull och sjud tills chokladen smält. Krama ur gelatinbladen och vispa ner. Låt svalna något.
  3. Vispa grädden hårt. Vänd ner grädden i chokladen. Ställ kallt ca 20 minuter.

Chokladgarnering

  1. Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
  2. Bred ut över smörpapper och låt stelna tills den går att skära i. Skär sedan ut rektanglar med hjälp av en sporre.

Montering

  1. Dela tårtan i tre delar.
  2. Bred hallonmousse på den ena tårtbotten.
  3. Lägg ihop och bred chokladmousse på den andra tårtbotten.
  4. Lägg på den tredje och bred på vispad grädde.
  5. Lägg på chokladgarneringen och pudra över florsocker.

Till recepten


Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.