Tema
Laga mat med zucchini
Att laga mat med zucchini är både enkelt och mångsidigt. Zucchinins milda och fräscha smak passar lika bra i sallader och pastarätter som i gratänger, biffar, soppor och som ett gott tillbehör till grillat.
Inspiration & tips – Så lyckas du med zucchini
Att laga zucchini är enkelt, men med några små knep blir resultatet ännu bättre::
- Välj zucchini efter användning: Mindre zucchini är ofta fastare och mildare i smaken, medan större zucchini passar bra att riva ner i biffar, bröd eller gratänger.
- Salta vid behov: Zucchini innehåller mycket vätska. Salta gärna skivor eller riven zucchini en stund innan tillagning och krama ur vätskan för ett fastare resultat.
- Tillaga varsamt: Stek, grilla eller ugnsbaka zucchini tills den är mjuk men fortfarande har lite spänst. Undvik att överlaga den.
- Matcha med rätt smaker: Vitlök, citron, parmesan, fetaost, basilika och olivolja lyfter zucchinins milda och fräscha smak.
Perfekta tillbehör som lyfter zucchini
- Vitlök och citron – enkelt, fräscht och perfekt till både zucchinibiffar, grillad zucchini och andra vegetariska rätter.
- Yoghurt- eller fetaoströra – en krämig och smakrik kombination som passar fint till zucchinins milda smak.
- Parmesan och örter – hyvlad parmesan, basilika, persilja eller gräslök ger extra smak och fräschör.
