Recept, inspiration och fakta om semlor – klassiska och nya varianter
Våra bästa recept på semlor – från klassiska varianter med mandelmassa och grädde till moderna varianter som croissantsemla och semmeltårta!
Recept på klassiska semlor till fettisdagen
Olika varianter av semlor
- Wienersemla – en semla gjord på wienerdeg istället för vetedeg.
- Chokladsemla – innehåller choklad i degen eller fyllningen.
- Nutellasemla – ersätter mandelmassan med Nutella.
- Vaniljsemla – innehåller vaniljkräm istället för mandelmassa.
- Semmelwrap – en platt semla som rullas ihop som en wrap.
Välj produkter av hög kvalitet för bästa resultat!
Vad innebär hetvägg?
Man skulle kunna beskriva hetvägg som semlans föregångare – en bakad bulle, fylld med mandelmassa som serveras i en skål med varm mjölk. Hetvägg är en gammal tradition som startade under 1700-talet och var under den tiden något som endast de mer välbärgade familjerna åt. Förr kryddade man hetväggen med lite kummin, men idag är det lika vanligt att pudra över lite kanel, vaniljsocker, kardemumma eller strösocker.
FAQ – vanliga frågor om semlor och fettisdagen
Vad är en semla?
En semla är en vetebulle fylld med mandelmassa och vispad grädde, toppad med florsocker. Den är en traditionell svensk bakelse som äts i samband med fettisdagen.
Vad betyder ordet ”semla”?
Ordet ”semla” kommer från latinets simila, som betyder fint vetemjöl. Ursprungligen var semlan en enkel vetebulle utan fyllning.
När är fettisdagen 2025?
Fettisdagen 2025 infaller den 4 mars. Datumet varierar varje år eftersom det beror på påskens placering i kalendern.
Varför äter vi semlor på fettisdagen?
Fettisdagen är den sista dagen före fastan enligt kristen tradition. Historiskt sett var det en dag då man åt fet och näringsrik mat, därav namnet. Semlan blev en symbol för denna tradition.
Finns det laktosfria semlor?
Ja! Det går att göra laktosfria semlor genom att använda laktosfri mjölk, grädde och smör i degen samt laktosfri vispgrädde i fyllningen. Många bagerier erbjuder även laktosfria alternativ.
Vad är en hetvägg?
En hetvägg är en semla serverad i varm mjölk. Det var förr ett vanligt sätt att äta semlor på, särskilt bland äldre generationer.
Kan man frysa in semlor?
Ja, men det är bäst att frysa in vetebullarna utan fyllning. Tina dem och fyll med mandelmassa och grädde precis innan servering för bästa smak och konsistens.
