Valio Sverige
Valio Sverige
Laktosfria semlor med hallonfyllning
Laktosfria semlor med hallonfyllning
Laktosfria semlor med hallonfyllning
Det här receptet på laktosfria semlor har en smaktvist i form av en hallonfyllning som gör semlan lite extra fräsch och lyxig.
10 Portioner
2 h
Ingredienser10 Portioner
Bullarna | |
|---|---|
| 4 dl | |
| 100 g | |
| 50 g | Jäst för söta degar |
| 2 krm | Kardemumma |
| 1 dl | Socker |
| 5 dl | |
| 2 msk | Ljus sirap |
| 9 dl | Vetemjöl |
| 2 st | Ägg |
Hallonfyllning | |
| 2 msk | Socker |
| 3 dl | Hallon |
Topping (efter smak) | |
| 1 dl | Mandelflarn |
| 2 msk | Florsocker |
Gör så här
Bullarna
- Smält 75 gr av smöret och värm med mjölken tills det blivit 37 grader.
- Smula jästen och rör ihop med smöret och 4 dl av mjölken. Tag lite i taget så att jästen löst sig helt.
- Fortsätt och röra i socker, sirap, salt, kardemumma och resten av smöret.
- Skikta sedan i mjölet lite i taget, tills den känns kladdig men lossar från sidorna, arbeta degen i hushållsmaskin eller för hand i 5 minuter.
- Låt jäsa på dragfriplats under bakduk till dubbel storlek (c.a 45 min) och sätt på ugnen på 220 grader.
- Häll ut degen på mjölat underlag. Och arbeta någon minut, dela till 10 bullar och lägg på smord plåt.
- Lägg på bakduk och låt jäsa 30 minuter.
- Pensla med lätt uppvispat ägg.
- Grädda i mitten på ugnen tills de fått fin färg c.a 10-15 minuter.
- Låt svalna innan du bygger dina semlor.
- Rör ihop hallonen med sockret.
- Fördela först vispgrädden på alla bullar och toppa sedan med hallonfyllningen.
- Lägg på locken.
- Toppa locken med mandelflarn och florsocker efter smak.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.