Mandelrutor med kaffeglasyr och hallon

Name: Mandelrutor med kaffeglasyr och hallon
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20, 20 portioner
Ingredients: 2 ägg; 1½ dl socker; 1 dl farinsocker; 3 dl vetemjöl; 50 g pepparkakor; 1½ dl mandel, finhackad; 2 tsk bakpulver; 1 tsk kardemumma, malen; 150 g Valio Laktosfri smör; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde 35%; 1½ dl kaffelikör; ½ dl vatten; 50 g Valio Laktosfri smör; 2 msk vatten; 1½ tsk snabbkaffe; 5 dl florsocker; 1 dl hallonsylt; 0 kg strösselpärlor

Saftiga mandelrutor med kardemumma och en touch av pepparkaka i ... botten, toppade med len kaffeglasyr och virvlar av hallonsylt. Perfekta till fikat, med smak av den finska runebergstårtan. Läs mer

3 h 30 min

(aktiv 30 min)

Lätt

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

2 ägg

1½ dl socker

1 dl farinsocker

3 dl vetemjöl

50 g pepparkakor

1½ dl mandel, finhackad

2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma, malen

150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde 35%

Valio laktosfri vispgrädde kan användas till matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i grytan en…

Läs mer

Kaffelag

1½ dl kaffelikör

½ dl vatten

Glasyr & topping

50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

2 msk vatten

1½ tsk snabbkaffe

5 dl florsocker

1 dl hallonsylt

0 kg strösselpärlor

Gör så här

Ugn175°C

Steg 1 Sätt ugnen på 175°C och klä en form, ca 20 × 30 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret till kakan och låt det svalna.
Steg 2 Vispa ägg, socker och farinsocker poröst.
Steg 3 Krossa pepparkakorna fint och blanda dem med mjöl, mandel, bakpulver och kardemumma. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten, växelvis med det smälta smöret och grädden.
Steg 4 Bred ut smeten jämnt i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter, tills kakan är genomgräddad. Låt den svalna en stund.
Steg 5 Koka upp kaffelikör och vatten. Ringla blandningen jämnt över kakan och låt den dra i kylen minst 2 timmar.
Steg 6 Smält smör, vatten och snabbkaffe i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner florsockret till en jämn glasyr. Bred ut glasyren över kakan medan den fortfarande är lite varm, så lägger den sig jämnt.
Steg 7 Klicka hallonsylten i ränder över glasyren. Dra försiktigt med en sked så att det blir marmorerat.
Steg 8 Strö över strösselpärlorna och låt glasyren stelna en stund i kylen. Skär kakan i rutor.