Gräddkarameller

Name: Gräddkarameller
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4, 4 portioner
Ingredients: 1 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 1½ dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 5⅓ dl strösocker; 75 g Valio Laktosfri smör; 2 msk glukossirap; ½ tsk vaniljsocker

Mjuka karameller gjorda på vispgrädde som smälter i munnen. När ... du är sugen på något sött och enkelt är detta recept ett bra alternativ! Läs mer

1 h

(aktiv 30 min)

Lätt

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

1 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer

1½ dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio Laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer

5⅓ dl strösocker

75 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

2 msk glukossirap

½ tsk vaniljsocker

Gör så här

Specialkost

Ugn120°C

Steg 1 Smörj en liten ugnsplåt eller en ugnsform med smör.
Steg 2 Mät upp grädde, mjölk och socker i en tjockbottnad kastrull. Värm under omrörning tills sockret smält. Tillsätt smör och glukossirap.Koka blandningen tills den blir ljusbrun. Temperaturen är perfekt (120 grader) när du kan låta en liten droppe av smeten falla i en skål med kallt vatten och droppen enkelt kan formas till en boll mellan fingrarna.
Steg 3 Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna under omrörning. (Kylningen påskyndas om du lägger kastrullen i en skål med kallt vatten.) Tillsätt vaniljsocker under omrörning.
Steg 4 När blandningen börjar bli tjock, häll upp den på bakplåtspapper i rektangulär form. Använd en lång kniv och skär lätt ett rutnät i karamellmassan. Om så önskas, placera en halv körsbär eller hasselnöt i varje ruta för dekoration. När karamellmassan har stelnat skär du isär bitarna.
Steg 5 Förvara i en glasburk.