Ingredienser
Insert a number from 1-100
portioner
Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras.
Läs mer om att ändra dosmängder
- 1 aubergine
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
-
50 g
Valio Laktosfri smörSmör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krossade tomater (à 400 g)
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl grönsaksbuljong
- 400 g kikärtor på burk
- 0 kg salt och peppar
- 0 kg socker efter smak
- 0 kg färsk koriander eller persilja
Dela recept
Gör så här
Specialkost
Tidtagare
-
Steg 1 Skölj auberginen och skär den i tärningar, ca 2 cm. Finhacka lök och vitlök.
-
Steg 2 Hetta upp smör i en rymlig gryta eller djup stekpanna på medelvärme. Stek auberginetärningarna i omgångar tills de fått fin färg och blivit mjuka, ca 8 minuter. Lyft ur och lägg åt sidan.
-
Steg 3 Fräs löken i samma gryta tills den mjuknat, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och chiliflingor och fräs ytterligare någon minut tills det doftar gott.
-
Steg 4 Häll i krossade tomater, tomatpuré och buljong. Rör ihop och låt sjuda under lock i ca 10 minuter så att smakerna får utvecklas.
-
Steg 5 Lägg tillbaka auberginen i grytan tillsammans med kikärtorna. Låt sjuda utan lock i ytterligare 15 minuter, tills grytan tjocknat och auberginen är helt mjuk.
-
Steg 6 Smaka av med salt, peppar och en nypa socker för att runda av tomatsyran.
-
Steg 7 Fördela grytan i djupa tallrikar eller skålar.
-
Steg 8 Toppa med en klick yoghurt och rikligt med färsk koriander eller persilja. Servera gärna med bröd.
Prova även dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.