Ingredienser
Insert a number from 1-100
portioner
Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras.
Läs mer om att ändra dosmängder
- 250 g (spara några till garnering) champinjoner
- 150 g portobellosvamp eller kastanjechampinjoner
- 150 g shiitakesvamp
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
-
30 g
Valio Laktosfri smörSmör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…
- 1 dl grönsaksbuljong
-
2½ dl
Valio Laktosfri matgräddeValio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…
- 0 kg salt och peppar (efter smak)
- 0 kg ärtskott (valfritt)
Dela recept
Gör så här
Tidtagare
-
Steg 1 Borsta eller torka av svampen med hushållspapper och skiva alla svampsorter i ca 3–4 mm tjocka skivor. Lägg åt sidan 6–8 fina skivor att steka till garnering senare.
-
Steg 2 Smält smöret i en stor kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
-
Steg 3 Tillsätt den skivade svampen (utom de sparade skivorna) och fräs på hög värme tills den fått fin färg och vätskan kokat bort.
-
Steg 4 Häll i buljongen och låt soppan sjuda i 15 minuter.
-
Steg 5 Mixa soppan helt slät med en stavmixer, gärna extra länge så den blir riktigt sammetslen. Sila den vid behov.
-
Steg 6 Rör ner matgrädde, smaka av med salt och peppar och låt värmas igenom.
-
Steg 7 Stek de sparade svampskivorna hastigt i lite smör tills de fått fin färg på båda sidor.
-
Steg 8 Fördela soppan i skålar, lägg de stekta svampskivorna mitt i och toppa med ärtskott.
Prova även dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.