Kanelbulle-cheesecake

Name: Kanelbulle-cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 120 g digestivekex; 40 g Valio Laktosfri smör (smält); 50 g Valio Laktosfri smör (smält); 2½ msk farinsocker; 1 msk kanel, mald; ½ tsk kardemumma (stött); ½ krm salt; 2 gelatinblad; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 150 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; 3 äggulor; 2 dl florsocker; 1¼ dl Valio Vanilj™ yoghurt kanelbulle ltd edition 1 kg; ½ msk vaniljsocker; 1 tsk kardemumma (stött); 1 tsk kanel, mald; 1 krm salt; 0 kg pärlsocker; 0 kg kardemumma, stött

Allt du älskar med kanelbullar, i en krämig cheesecake. Med ... len fyllning, smörig kanelsmak och ett knaprigt lager pärlsocker på toppen blir detta en dessert att längta efter. Läs mer

7 h 30 min

(aktiv 30 min)

Lätt

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

120 g digestivekex

40 g
Valio Laktosfri smör (smält)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Kanelbullefyllning

50 g
Valio Laktosfri smör (smält)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

2½ msk farinsocker

1 msk kanel, mald

½ tsk kardemumma (stött)

½ krm salt

Cheesecake

2 gelatinblad

2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer

150 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer

3 äggulor

2 dl florsocker

1¼ dl
Valio Vanilj™ yoghurt kanelbulle ltd edition 1 kg

Har du alltid önskat att få äta Kanelbulle till frukost eller mellanmål? Prova då vår…

Läs mer

½ msk vaniljsocker

1 tsk kardemumma (stött)

1 tsk kanel, mald

1 krm salt

Garnering

0 kg pärlsocker

0 kg kardemumma, stött

Gör så här

Botten

Steg 1 Mixa digestivekexen till fina smulor. Smält smöret och mixa ihop med kexsmulet.
Steg 2 Tryck ut kexsmulet i botten på en springform, 18 cm i diameter. Sätt in i frysen medan du gör fyllningen och smeten.

Fyllning

Steg 1 Smält smöret och tillsätt socker, kanel, kardemumma och salt. Sätt på spritspåse, låt svalna.

Cheesecake

Steg 1 Lägg gelatinbladen i blöt.
Steg 2 Vispa 1,75 dl grädde tillsammans med cream cheese, äggulor och florsocker tills blandningen är fluffig. Vänd försiktigt ner kanelbulleyoghurt, vaniljsocker och salt.
Steg 3 Värm resterande 0,25 dl grädde några sek i mikron och låt gelatinbladen smälta i grädden under omrörning. Låt svalna något och vispa sen ner i smeten.
Steg 4 Ta ut formen ur frysen. Klä gärna formens kanter med tårtplast om du vill ha helt släta kanter, annars kan du klä den med bakplåtspapper på kanterna, fäst ev med lite smör på utsidan så fäster pappret mot formen.
Steg 5 Häll hälften av fyllningen över kexbottnen. Spritsa eller klicka ut ca hälften av kanelbullefyllningen över smeten. Häll över resten av cheesecakesmeten och avsluta med resten av kanelbullefyllningen i en tydlig spiral på toppen. Frys i minst 6 timmar.
Steg 6 Ta ut cheesecaken ur frysen cirka 30 minuter före servering, eller låt den tina i kylen i cirka 1 timme. Strö över pärlsocker och kardemumma precis före servering.