Brita Cheesecake

Vispa rumsvarmt smör och socker i en bunke, tillsätt sedan äggulor och citronskal och vispa igen. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll lite i taget i bunken, gör samma sak med mjölken

Fördela smeten till tårtbottnarna i 2 st springformar (ø 20 cm) klädda med bakplåtspapper

Förgrädda bottnarna i mitten av ugnen på 180 grader i 10 min

Vispa äggvitorna tills det bildas hårda toppar. Tillsätt sockret i små omgångar. Bred ut marängen över bottnarna med en sked, strö mandelspån ovanpå. Grädda sedan bottnarna i ca 15 min, d.v.s tills ytan fått fin färg. Låt det svalna

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten

Häll cream cheese i en bunke och vispa med en stavmixer. Tillsätt grädde, jordgubbssylt, och vaniljsocker och vispa tills det blir fluffigt

Hacka jordgubbarna i små tärningar och lägg i fyllningen

Hetta upp citronsaften och smält de blötlagda gelatinbladen i den. Tillsätt gelatinblandningen i fyllningen och blanda väl

Häll cheesecakefyllningen ovanpå en av tårtbottnarna som ligger i sin springform. Ta bort den andra tårtbotten från sin form och lägg den ovanpå fyllningen. Låt stelna i kylen minst 4 timmar eller över natten

Dekorera tårtan med jordgubbar innan servering