Kuvertbröd

Name: Kuvertbröd
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 16, 16 portioner
Ingredients: 1, 85 dl vatten; 15 g basilika, färsk; 15 g färsk koriander; 10 g jäst; 280 g (4,6 dl) vetemjöl; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 10 g jäst; 185 g (1,85 dl) rödbetsjuice; 250 g vetemjöl; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; ½ dl sesamfrön

Ett lekfullt bröd med smak av örter och rödbeta. Kul att servera som kuvertbröd på en buffé tex. Du hittar naturell rödbetsjuice i de flesta välsorterade matbutikerna.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

2 h 30 min

Totalt

3 h 30 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn210°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Örtbröd

1, 85 dl vatten
15 g basilika, färsk
15 g färsk koriander
10 g jäst
280 g (4,6 dl) vetemjöl
1 msk olivolja
1 tsk salt

Rödbetsbröd

10 g jäst
185 g (1,85 dl) rödbetsjuice
250 g vetemjöl
1 msk olivolja
1 tsk salt

Till utbak

½ dl sesamfrön

Dela recept

Instruktioner

Örtbröd

Mixa vatten och örter i en mixer. Blanda ut jäst i örtvätskan.
Tillsätt mjöl, olivolja och salt. Knåda ihop till en deg i en assistent. Låt jäsa under bakduk 60 minuter.

Rödbetsbröd

Blanda ut jästen i rödbetsjuicen. Tillsätt mjöl, olivolja och salt. Knåda ihop till en deg i en assistent.
Låt jäsa under bakduk 60 minuter.

Utbak

Dela varje deg i 16 bitar och rulla ut till längder, tvinna ihop en av varje färg och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt bröden jäsa ytterligare 60 min. Pensla med vatten och strö över sesamfrön.
Grädda på 210 °C varmluft i 15-20 minuter.