Maltlimpa med rödbetor

Name: Maltlimpa med rödbetor
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 18, 18 portioner
Ingredients: 1 l apelsinjuice; 100 g jäst; 3 dl mörk sirap; 3 dl malt; 3 dl havrekli; 3 dl rågmjöl; 1 dl solrosfrön; 10 dl vetemjöl; 2 tsk salt; 2 rödbetor, rivna

Maltlimpa är en klassiker på det finska julbordet och kallas också för skärgårdslimpa. Denna variant är med rödbetor som gör brödet extra saftigt och en härlig röd färg. Receptet ger tre limpor som går utmärkt att frysa in.

Förberedelsetid

Aktiv

20 min

Passiv

3 h

Totalt

3 h 20 min

Svårighetsgrad

Nybörjarbröd
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1 l apelsinjuice
100 g jäst
3 dl mörk sirap
3 dl malt
3 dl havrekli
3 dl rågmjöl
1 dl solrosfrön
10 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 rödbetor, rivna

Dela recept

Instruktioner

Värm apelsinjuicen till fingervarmt, ca 37°C. Blanda i jästen och rör tills den löser sig.
Tillsätt övriga ingredienser, rödbetorna sist, och arbeta till en lös deg.
Låt jäsa under handduk i 1,5 timme.
Skeda upp degen i tre brödformar (ca 24 x 8 cm).
Grädda i 175 °C i ca 1.5 timme. Under gräddningen, pensla bröden med sirapsvatten, det vill säga lite sirap blandat med vatten.