Pestorisotto med basilika & pinjenötter

Name: Pestorisotto med basilika & pinjenötter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4, 4 portioner
Ingredients: 3 dl risottoris, arborio; 1 gul lök; 25 g Valio Laktosfri smör; 1 dl vitt vin; ca 8 dl grönsaksbuljong; 1 dl färdig pesto; 0 kg basilika, färsk; ½ dl pinjenötter; 1 dl riven parmesan; 0 kg salt och peppar

En krämig risotto med pesto, basilika och rostade pinjenötter, toppad ... med riven parmesan. En enkel men lyxig rätt där rena smaker får stå i fokus. Näytä lisää

30 min

(aktiv 30 min)

Lätt

5 (1)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

3 dl risottoris, arborio

1 gul lök

25 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

1 dl vitt vin

ca 8 dl grönsaksbuljong

1 dl färdig pesto

0 kg basilika, färsk

½ dl pinjenötter

1 dl riven parmesan

0 kg salt och peppar

Gör så här

Specialkost

Steg 1 Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
Steg 2 Finhacka löken och fräs den mjuk i smör i en kastrull.
Steg 3 Tillsätt riset och fräs någon minut.
Steg 4 Häll på vin och låt koka in.
Steg 5 Tillsätt buljong lite i taget under omrörning tills riset är krämigt och al dente (ca 20 min).
Steg 6 Ta av från värmen och rör ner pesto, basilika och hälften av osten.
Steg 7 Toppa med rostade pinjenötter, extra parmesan och några basilikablad. Smaka av med salt och peppar.