Tema
Laga mat med sparris
Att laga mat med sparris är både enkelt och smakrikt. Sparrisens milda och fräscha smak passar lika bra i sallader och pastarätter som i pajer, soppor och eleganta förrätter.
Inspiration & tips – Så lyckas du med sparrisen
Att laga sparris är enkelt, men med några små knep blir resultatet ännu bättre::
- Välj sparris efter säsong: Grön sparris är krispig och smakrik, medan vit sparris är mildare och mer delikat.
- Skala vit sparris noggrant: Den vita sparrisen behöver skalas för att bli riktigt mör och god. Grön sparris behöver oftast bara ansas längst ner.
- Koka varsamt: Sparris ska vara mjuk men fortfarande ha lite spänst. Överkoka inte.
- Matcha med rätt smaker: Smör, citron, parmesan, hollandaisesås och färska örter lyfter sparrisens fina smak.
Perfekta tillbehör som lyfter sparrisen
- Smör och citron – enkelt, fräscht och perfekt till både grön och vit sparris..
- Hollandaisesås – en klassisk kombination där den krämiga smörsåsen framhäver sparrisens milda smak.
- Parmesan och örter – hyvlad parmesan, gräslök, körvel eller persilja ger extra smak och elegans.
