Ingredienser
Insert a number from 1-100
portioner
Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras.
Läs mer om att ändra dosmängder
Sparris
- 12 vita sparrisar
- 1 tsk salt
Hollandaisesås
- 1 tsk strösocker
-
150 g
Valio Laktosfri smörSmör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…
- 3 äggulor
- 1 msk vatten
- 1 msk citronsaft
- 0 kg salt & peppar
Topping
- 4 rädisor
- ½ gurka
- 0 kg ärtskott
Dela recept
Gör så här
Specialkost
Tidtagare
-
Steg 1 Skala sparrisen noggrant från toppen och nedåt. Skär bort den nedersta träiga delen.
-
Steg 2 Koka upp vatten med salt och socker. Lägg i sparrisen och sjud i 8–12 minuter tills den är mjuk men fortfarande har lite spänst.
-
Steg 3 Smält smöret och håll det varmt.
-
Steg 4 Vispa äggulor, vatten och citronsaft i en värmetålig skål över ett vattenbad tills blandningen tjocknar.
-
Steg 5 Tillsätt det smälta smöret i en tunn stråle under ständig vispning tills såsen blir tjock och blank. Smaka av med salt och vitpeppar.
-
Steg 6 Skiva rädisor och gurka tunt.
-
Steg 7 Lägg hollandaisesåsen på ett serveringsfat och placera sparrisen ovanpå. Toppa med rädisor, gurka och färska ärtskott.
Prova även dessa
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.