Fortsätt till innehållet

Bärgalette

Galette är en fransk paj som bakas utan pajform. Resultatet blir en rustik paj med frasigt skal som dessutom är riktigt lättlagad. Funkar både till fika och som dessert, gärna serverad med en klick vaniljglass eller vaniljsås.

Bärgalette

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder
  • 150 g
    Valio Laktosfri smör
    Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…
    Valio Laktosfri smör 500 g
  • 3¼ dl vetemjöl
  • 2 msk florsocker
  • 1 krm salt
  • 1½ msk vatten

Fyllning

  • 250 g hallon och blåbär, färska eller tinade frysta
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk majsstärkelse

Till pensling

  • ägg
  • ½ dl mandelspån

Till servering


Instruktioner

  1. Värm ugnen till 200 °C.
  2. Tärna smöret och lägg i en matberedare. Tillsätt mjöl, socker och salt och mixa tills degen är smulig. Häll i vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Skulle degen kännas för mjuk för att kavla kan du låta den vila i kylen ca 30 minuter.
  3. Kavla ut degen på ett mjölat bakplåtspapper med en mjölad kavel till en ca 3 mm tjock rundel. Lägg bakplåtspappret med galetten på en plåt.
  4. Blanda bär, socker och majsstärkelse i en bunke. Lägg bärblandningen på galetten men lämna ca 5 cm från kanten fri. Vik in kanterna över fyllningen. Pensla med uppvispat ägg och strö på mandelspån.
  5. Grädda galetten i mitten av ugnen ca 30 minuter tills den har fin färg.
  6. Servera galetten ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.
  7. TIPS: Använder du frysta bär behöver de tinas och torkas. .Annars finns det risk att galetten blir för blöt.

Till recepten


Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.