Earl Grey-tårta med citron och krämig frosting

En saftig och elegant Earl Grey-tårta med smak av svart te, frisk citron och len färskostfrosting. Den krämiga frostingen ger fin balans till den mjuka kakan, medan blommorna gör tårtan extra vacker att servera. En somrig och smakfull tårta som passar lika bra till fika som till kalas, afternoon tea eller festliga tillfällen.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Kaka

2 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio Laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
3 tepåsar (Earl grey)
200 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 citron, finrivet skal av en citron
1 msk citronsaft

Frosting

200 g naturell färskost
75 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron, finrivet skal av en halv citron
1-2 tsk citronsaft
1 tepåsar (Earl grey)

Dekoration

0 kg blommor (äkta, konstgjorda eller ätbara)

Dela recept

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Klä botten av en springform, cirka 22–24 cm, med bakplåtspapper och smörj kanterna med lite smör.
Häll mjölkdrycken i en liten kastrull och värm tills den är varm, men inte kokar. Lägg i tepåsarna med Earl Grey och låt dra i cirka 10 minuter. Ta upp tepåsarna och låt mjölken svalna något.
Vispa smör och strösocker ljust och fluffigt i en bunke.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt mellan varje ägg.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten, växelvis med Earl Grey-mjölken. Rör försiktigt tills du har en jämn smet.
Tillsätt finrivet citronskal och citronsaft och blanda försiktigt ihop smeten.
Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 35–45 minuter, eller tills den är genomgräddad. Kontrollera med en provsticka, den ska komma ut torr.
Låt kakan svalna i formen en stund och flytta den sedan till ett galler. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.
Gör frostingen genom att vispa naturell färskost, smör, florsocker och vaniljsocker till en slät och krämig frosting.
Tillsätt finrivet citronskal, citronsaft och innehållet från en tepåse Earl Grey. Vispa försiktigt ihop tills allt är jämnt blandat.
Bred frostingen över den avsvalnade kakan med en slickepott eller palettkniv.
Dekorera tårtan med blommor. Använd ätbara blommor om de ska kunna ätas, eller dekorera med äkta eller konstgjorda blommor som tas bort före servering.
Servera tårtan direkt eller förvara den i kyl fram till servering. Ta gärna fram den en stund innan servering så att frostingen blir mjuk och krämig.