Sätt ugnen på 225 grader.

Rulla ut smördegen och klä en form med löstagbar kant , 24 cm i diameter.

Skär potatisen i skivor, 1 cm tjocka. Strimla löken.

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.

Lägg potatis, lök och osten i pajskalet.

Häll över äggstanningen. Grädda i ca 35-40 minuter tills den stelnat. Lägg över aluminiumfolie mot slutet om pajen får för mycket färg.