Valio Sverige
Valio Sverige
Kardemummabullar
Kardemummabullar
Kardemummabullar
Kanelbullar i all ära, men så här gör du för att få till perfekt smöriga kardemummabullar.
40 Portioner
2 h
Ingredienser40 Portioner
| 200 g | |
| 50 g | Jäst |
| 5 dl | |
| 14 dl | Vetemjöl special |
| 1 dl | Strösocker |
| 1 tsk | Salt |
Fyllning | |
|---|---|
| 300 g | |
| 3 msk | Strösocker |
| 2 msk | Malda kardemummakärnor |
Garnering | |
| 1 msk | Malda kardemummakärnor |
| 3 msk | Strösocker |
| 1 dl | Kall sockerlag (lika delar vatten och socker) till efter gräddning |
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Smält smöret, tillsätt mjölken och värm den till 37 °C.
- Smula ner jästen i en bunke och häll över det fingervarma degspadet.
- Tillsätt strösocker, salt och nästan allt vetemjöl, arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa under duk i 30 minuter.
- Blanda samman ingredienserna till fyllningen under tiden.
- Baka ut hela degen, cirka 1 cm tjock, på mjölat bakbord.
- Bred ut fyllningen över hela degen och gör ett treslag (vik in degen från sidorna, delat på tre lika delar).
- Skär degen i strimlor, cirka 2 cm breda. Tvinna strimlorna till bullar.
- Toppa med kardemumma och socker.
- Lägg på en plåt för att jäsa i 30 minuter under duk.
- Grädda i ugnen 8–10 minuter.
- Pensla på sockerlaget direkt när bullarna är klara i ugnen.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.