Laktosfria kanelbullar med kvarg

Laktosfria kanelbullar med kvarg

Laktosfria kanelbullar med kvarg

Laktosfria kanelbullar med kvarg

Kanelbullar är Sveriges kanske mest älskade bakverk. Testa vårt recept med kvarg för en riktigt saftig bulle med mycket kanel och kardemumma. Självklart serverar du dem nybakade, tillsammans med kaffe eller ett glas riktigt kall mjölk. Vill du ha extra saftiga bullar? Öka mängden smör och socker något!

30 Portioner
2 h
00 ratings

Ingredienser30 Portioner

100 g
4 dl
50 g
Jäst
2 dl
1 dl
Strösocker
½ tsk
Salt
1 msk
Kardemumma
14 dl
Vetemjöl

Fyllning

200 g
200 g
Mandelmassa
2 ½ msk
Kanel

Garnering

1 st
Ägg (till garnering)
Pärlsocker (till garnering)

Gör så här

  1. Deg

  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.
  4. Smula ner jäst i en stor bunke eller köksmaskin.
  5. Tillsätt den varma mjölken och rör tills jästen löst upp sig.
  6. Rör ner vaniljkvarg, strösocker, salt och mald kardemumma.
  7. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta för hand till en smidig deg under cirka 10 minuter (eller i cirka 5 minuter i en köksmaskin). Spara lite mjöl till utbakningen.
  8. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
  9. Fyllning

  10. Ställ fram smöret så att det hinner bli rumstempererat.
  11. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen på mitten.
  12. Kavla ut ena degbiten rektangulärt tills den är cirka 5 mm tjock.
  13. Blanda ihop rumstempererad smör med mandelmassa och kanel.
  14. Bred på hälften av fyllningen på den utkavlade degplattan.
  15. Rulla ihop degplattan från båda långsidorna så att de möts på mitten.
  16. Strö på pärlsocker.
  17. Skiva 2–3 cm tjocka bitar och lägg bullarna på en plåt.
  18. Kläm ihop dem längst ner så att de ser ut som hjärtan.
  19. Upprepa med den andra degbiten.
  20. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
  21. Garnering

  22. Sätt ugnen på 225 grader.
  23. Vispa upp ägget och pensla bullarna.
  24. Grädda i cirka 8 minuter.
  25. Låt svalna på galler.

Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.