Mandelmusslor

Name: Mandelmusslor
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 100 g Valio Laktosfri smör; ¾ g strösocker; 2 bittermandel; 2 dl vetemjöl; 1½ dl mandelmjöl; 1 äggvita; 1 msk Valio Laktosfri smör, mjukt; 1½ dl Valio Laktosfri vispgrädde 35%; 200 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; ½ dl florsocker; ½ tsk kardemumma (stött); 50 g björnbär (frysta eller färska); 50 g körsbär, urkärnade (färska eller frysta); 50 g blåbär (färska eller frysta); 0,8 dl syltsocker; ¼ dl vatten; ½ msk citron (pressad); ½ dl kolasås; 1 msk florsocker; 0 kg färsk mynta

Spröda mandelmusslor fyllda med len cream cheese-kräm, bärsylt och en ... gömma av kolasås. En lyxig twist på den klassiska julkakan. Läs mer

1 h 45 min

(aktiv 45 min)

Medel

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

Deg

100 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

¾ g strösocker

2 bittermandel

2 dl vetemjöl

1½ dl mandelmjöl

1 äggvita

1 msk
Valio Laktosfri smör, mjukt

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Cream cheese fyllning

1½ dl
Valio Laktosfri vispgrädde 35%

Valio laktosfri vispgrädde kan användas till matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i grytan en…

Läs mer

200 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer

½ dl florsocker

½ tsk kardemumma (stött)

Sylt

50 g björnbär (frysta eller färska)

50 g körsbär, urkärnade (färska eller frysta)

50 g blåbär (färska eller frysta)

0,8 dl syltsocker

¼ dl vatten

½ msk citron (pressad)

Montering

½ dl kolasås

1 msk florsocker

0 kg färsk mynta

Gör så här

Specialkost

Ugn200°C

Mandelmusslor

Steg 1 Riv bittermandlarna fint. Mixa ihop kallt tärnat smör, strösocker, bittermandel, mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en jämn deg i en matberedare. Plasta in och låt vila i kylen i ca 1 timme.Sätt ugnen på 200°C.
Steg 2 Smörj 10 mandelmussleformar med smör. Dela degen i 10 bitar och tryck ut dem tunt och jämnt i formarna.
Steg 3 Grädda mitt i ugnen i ca 12–15 minuter, tills kakorna fått fin färg. Låt svalna något och knacka försiktigt ut mandelmusslorna ur formarna medan de fortfarande är ljumma. Låt svalna helt.

Cream cheese fyllning

Steg 1 Vispa grädde, cream cheese, florsocker och kardemumma med elvisp till en fluffig och spritsbar kräm. Fyll en spritspåse med tät stjärntyll.

Sylt

Steg 1 Lägg björnbär, urkärnade körsbär, blåbär, syltsocker, vatten och citronsaft i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter. Låt svalna helt.

Montering

Steg 1 Fördela ca 1 tsk kolasås i botten av varje mandelmussla. Spritsa cream cheese-krämen ovanpå och gör en liten fördjupning i mitten. Fyll fördjupningen med bärsylt.
Steg 2 Pudra över florsocker och garnera med färsk mynta strax före servering.