Rulltårta med bärvaniljkräm

Name: Rulltårta med bärvaniljkräm
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 2 dl vetemjöl; ½ tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 3 ägg; 1¼ dl strösocker; 2 msk Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%; 1¼ dl hallonpure; 1¼ dl Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%; 1 krm vaniljpulver; 3 äggulor; ½ dl strösocker; 2½ msk maizena; 1 msk Valio Laktosfri smör, rumstempererat; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 50 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; 1½ dl Valio Laktosfri vispgrädde; 2 tsk florsocker; 0 kg jordgubbs- eller hallonsylt; 0 kg färska bär; 0 kg ätbara blommor

En elegant rulltårta som passar perfekt till festliga tillfällen. Fylld med bärsylt och en len hallon- och vaniljkräm med smaker som för tankarna till sommaren!

Förberedelsetid

Aktiv

40 min

Passiv

1 h 5 min

Totalt

1 h 45 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn250°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
1¼ dl strösocker
2 msk
Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%

I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer

Bärvaniljkräm

1¼ dl hallonpure
1¼ dl
Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%

I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
1 krm vaniljpulver
3 äggulor
½ dl strösocker
2½ msk maizena
1 msk
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer

Färskostkräm

50 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer
1½ dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
2 tsk florsocker

Till montering

0 kg jordgubbs- eller hallonsylt
0 kg färska bär
0 kg ätbara blommor

Dela recept

Instruktioner

Botten

Värm ugnen till 250°C. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ägg och socker ljust och luftigt i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och tillsätt sist mjölken, vänd ihop till en jämn smet. Bred ut smeten på en plåt (30x40 cm) med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min.
Lägg ett bakplåtspapper på en plan yta och strö över strösocker. Vänd upp den gräddade bottnen på det sockrade bakplåtspapperet. Dra bort papperet. Låt svalna under bakduk.

Bärvaniljkräm

Koka upp hallonpuré, mjölk och vaniljpulver i en kastrull. Hallonpure gör du genom att passera hallon genom en sil.
Vispa äggula, socker och maizena luftigt i en bunke. Häll ner vaniljmjölken i äggvispet, blanda.
Häll blandningen i en ren kastrull och koka försiktig upp krämen under ständig vispning. När krämen tjocknat kokar du den ca 1 minut till under omrörning. Ta bort från värmen och rör i smör och salt. Låt svalna.
Vispa upp krämen och tillsätt sen grädde, vispa upp till en fluffig kräm.

Färskostkräm

Vispa cream cheese, grädde och florsocker till lätta toppar, vispa inte för hårt. Fyll en spritspåse med krämen.

Montering

När bottnen är sval brer du på ett lager sylt. Bre sen ut ett lager av bärkrämen på sylten. Rulla försiktigt ihop och låt vila i kyl ca 1 timma så den får sätta sig.
Spritsa på färskostkräm och dekorera med bär och blommor.