Vörtbröd

Name: Vörtbröd
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 25, 25 portioner
Ingredients: 50 g jäst, färsk; 33 cl lättöl, mörkt; 33 cl julmust; 1 paket vörtmix, ca 75 g; 1 dl mörk sirap; 5 dl vetemjöl; 11 dl rågsikt; 100 g Valio Laktosfri smör; 1 dl russin

Vörtbröd är med sin karaktäristiska smak av malt och kryddor ... ett kärt återseende på mångas julbord. Detta är ett klassiskt recept med russin och och en färdig vörtkryddmix. Receptet ger två limpor som går bra att frysa in. Näytä lisää

2 h 30 min

(aktiv 30 min)

Medel

0 (0)

Dela

Recension

Tråkigt att höra att du inte tyckte om det.

Tack för din recension!

Det gick inte att skicka ditt omdöme. Försök igen senare.

Se fler recept

Ingredienser

Insert a number from 1-100

portioner

Observera: Ändring av doseringsmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beakta t.ex. storlek på panna och tillagningstid. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras. Läs mer om att ändra dosmängder

50 g jäst, färsk

33 cl lättöl, mörkt

33 cl julmust

1 paket vörtmix, ca 75 g

1 dl mörk sirap

5 dl vetemjöl

11 dl rågsikt

100 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

1 dl russin

Gör så här

Specialkost

Ugn200°C

Steg 1 Smula ner jäst i en bunke. Värm öl och julmust fingervarmt, ca 37°C och häll över jästen tills den löst sig.
Steg 2 Tillsätt vörtmix, sirap och vetemjölet. Häll i rågsikten, lite i taget, medan maskinen arbetar. Skär smöret i kuber och tillsätt. Arbeta med maskin i ca 5-8 minuter för att få en luftig deg och göra glutentrådarna starka.
Steg 3 Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
Steg 4 Ta upp degen på ett mjölat bord och arbeta in russinen. Forma till två limpor eller lägg i speciella brödformar.
Steg 5 Strö över mjöl och låt jäsa under en handduk i ca 30 minuter.
Steg 6 Sätt ugnen på 200°C.
Steg 7 Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.