Lyxiga räk- och sparriscrêpes

Name: Lyxiga räk- och sparriscrêpes
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 1½ dl vetemjöl; ½ tsk salt; 4 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 2 ägg; 0 kg Valio Laktosfri Smör, till stekning; 30 g Valio Laktosfri smör; 2½ msk vetemjöl; 5 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 350 g grön sparris; 500 g räkor; 3 msk dill hackad; ½ tsk salt; 0 kg körvel; 0 kg dill; 0 kg gruyereost

Lyxiga räk- och sparriscrêpes, en ny favorit på påskbordet. Ljuvligt goda och helt laktosfria.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

15 min

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Erfaren kock

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Crêpes

1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
2 ägg
0 kg
Valio Laktosfri Smör, till stekning

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Fyllning

30 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2½ msk vetemjöl
5 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
350 g grön sparris
500 g räkor
3 msk dill hackad
½ tsk salt

Topping

0 kg körvel
0 kg dill
0 kg gruyereost

Dela recept

Instruktioner

Crêpes

Blanda mjöl och salt i en bunke.Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter.Stek tunna crepes i smör och låt de sedan svalna.

Fyllning

Smält smöret i en kastrull på medeltemperatur. Tillsätt mjölet och fräs det i en minut.Häll i grädden och koka upp under ständig omrörning. Låt det sjuda i ca 5 minuter och rör om med jämna mellanrum.
Ansa sparrisen, skiva den tunt och lägg ner i såsen.Sjud i 2-3 minuter, lägg ner räkorna, dillen och dra sedan av den från plattan.Smaka av med salt.
Fyll crêpesen och lägg de på ett fat eller i en ugnsfast form. Värm i ugnen om det behövs.