Vegansk sill

Name: Vegansk sill
Prep time: 45 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 45 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: ättikssprit, 12 %; vatten; strösocker; portobellosvamp eller hård tofu; vegansk majonnäs; oddlygood® Dream Fraiche; salt; svartpeppar, nymalen

Sill är ofta en av de stora favoriterna på julbord, påsk- och midsommarbuffén. Här har vi tagit fram ett recept för dig som vill ha en vegansk variant på inlagd sill. Den påminner mycket om den traditionella sillen men är gjord på svamp, eller tofu om man föredrar det.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

24 h

Totalt

24 h 45 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1 dl ättikssprit, 12 %
3 dl vatten
2 dl strösocker
200 g portobellosvamp eller hård tofu
1½ dl vegansk majonnäs
1 dl oddlygood® Dream Fraiche
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar, nymalen

Dela recept

Instruktioner

Koka upp en 1-2-3-lag på ättika, vatten och socker.
Skär svamp eller tofu i önskad ”sillstorlek” och lägg dem i lagen. Kyl över en natten.
Sila bort lagen.
Blanda Dream Fraiche och majonnäs och blanda ner bitarna. Smaka av med salt och peppar.
Smaksätt blandningen med örter, kryddor eller annat gott. Se förslag nedan.
Lägg allt i en trevlig burk och låt stå, gärna minst ett dygn till.
Dekorera gärna med lite färska örter eller kryddor.