Ingredienser

4 portioner

  •     Pizzabotten
  • 2 dl vatten
  • 1⁄2 pkt torrjäst
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  •     Tomatsås
  • 1 burkar krossade tomater
  • 1 st Lök
  • 2 st stora vitlöksklyftor
  • 1 st stjälk bladselleri
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 nypa salt
  •     svartpeppar
  •     Fyllning
  • 1 st aubergine (och grovt havssalt för att dra ut ev. bitter smak)
  • 10 st Svarta oliver
  • 3 st champinjoner
  • 1 pkt Valio Oddlygood® Veggie grated, 150g
  •     färsk basilika

Auberginepizza

Beskrivning

Vegansk pizza med aubergine, oliver och champinjoner. Istället för ost anväds Valio Oddlygood veggie riven som smälter fint på pizzan. 

Ingredienser

4 portioner

  •     Pizzabotten
  • 2 dl vatten
  • 1⁄2 pkt torrjäst
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  •     Tomatsås
  • 1 burkar krossade tomater
  • 1 st Lök
  • 2 st stora vitlöksklyftor
  • 1 st stjälk bladselleri
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 nypa salt
  •     svartpeppar
  •     Fyllning
  • 1 st aubergine (och grovt havssalt för att dra ut ev. bitter smak)
  • 10 st Svarta oliver
  • 3 st champinjoner
  • 1 pkt Valio Oddlygood® Veggie grated, 150g
  •     färsk basilika

Gör så här:

  1. Värm vattnet till 41 grader. Blande ihop de torra ingredienser till pizzabotten och rör i dem i vattnet. Knåda degen ordentligt. Låt degen jäsa under bakduk medan du tillreder fyllningen. 
  2. Lägg ingredienserna till tomatsåsen i en kastrull, finhacka först grönsakerna. Låt koka på svag värme i 15 minuter. Peppra och salta. 
  3. Skär auberinen i tunna skivor. Lägg ut skivorna på ett hushållspapper på arbetsbänken. Strö på rikligt med havssalt och vänta tills vätskan från auberginen dragits ut. Torka av vätska och överflödigt salt. Stek skivorna i olja i stekpanna eller i ugn på mittersta/översta falsen i 250 grader 15 minuter. 
  4. Kavla ut degen och lägg den på bakplåtspapper på en bakplåt. Bred på tomatsås och fördela aubergine, oliver och skivade champinjoner över pizzan. Strö riven Oddlygood ovanpå. Grädde i 15 minuter. 
  5. Toppa med färsk basilika. 

Skriv en kommentar

Obligatoriska fält är markerade *

Kommentarer på Auberginepizza


Populära avdelningar