Chouquettes

Name: Chouquettes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60, 60 portioner
Ingredients: 1¼ dl vatten; ¼ Valio Laktosfri mjölkdryck 3%; 110 g Valio Laktosfri smör; 1 tsk strösocker; ½ tsk salt; 2½ dl vetemjöl; 4 ägg; 1 dl pärlsocker

Chouquettes är ett franskt luftigt bakverk som är frasig utanpå och har ett mjukt innehåll som påminner lite om pannkaka i smaken.

Förberedelsetid

Aktiv

30 min

Passiv

50 min

Totalt

1 h 20 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn220°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1¼ dl vatten
¼
Valio Laktosfri mjölkdryck 3%

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
110 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 tsk strösocker
½ tsk salt
2½ dl vetemjöl
4 ägg
1 dl pärlsocker

Dela recept

Instruktioner

Värm ugnen till 220 °C. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Koka upp vatten, mjölk, smör, socker och salt i en kastrull. Ta av från plattan, tillsätt allt mjöl och blanda kraftigt med en träslev till en deg.
Sätt kastrullen på plattan igen och rör vidare ett par minuter tills det är en fast deg. Dra av kastrullen från värmen och låt svalna ett par minuter.
Tillsätt äggen, ett och ett under omrörning. Lägg över smeten i en spritspåse med en rund tyll, ca 1 cm stor öppning.
Spritsa ut till små bollar, ca 3 cm i diameter. Om de blir toppiga, blöt ett finger i vatten och tryck ner den lilla toppen. Strö över pärlsocker.
Grädda i 20 - 25 minuter tills de är genomgräddade och fått fin färg. Tar du ut dem för tidigt sjunker de ihop. Öppna inte luckan innan de är klara. Hellre att de är lite mörka än att de faller ihop.