Fortsätt till innehållet
Marängbakelse med körsbär

Marängbakelse med körsbär

En älskad marängbakelse med många namn: Pinocchiobakelse, Brittabakelse, Glömmingebakelse eller Herrgårdsbakelse. Här med smak av körsbär, skuren i fina små portionsbakelser. Den är magiskt god.

Marängbakelse med körsbär

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Maräng

  • äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker

Fyllning


Instruktioner

  1. Vispa smör och socker och poröst. Vispa ned äggulorna. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda sakta ned dem och mjölkdrycken.
  2. Bred ut smeten till en rektangel (25 x 35 cm) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 180°C i ca 10 minuter.
  3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ned socker lite i taget och vispa till en blank smet som är så hård att du kan vända bunken upp och ned.
  4. Bred marängen på den förgräddade botten. Grädda ytterligare i mitten av ugnen i 180 °C i ca 15 minuter tills ytan är vackert brun. Låt svalna.
  5. Skär botten i 20 jämnstora bitar. Du kan göra 20 enkla bakelser eller 10 dubbla bakelser med lock som på bilden.
  6. Fyll bakelserna strax före servering med kvarg, vispad grädde och körsbär. Enklast fyller du bakelserna genom att spritsa både kvarg och vispad grädde över dem.

Hantering av körsbär

  1. Kärna ur hela körsbär: gör ett tvärgående snitt längs kärnan. Lösgör den övre delen med en kniv och lösgör kärnan från fruktköttet.
  2. Om du använder färdigt kärnfria djupfrysta körsbär ska du gärna skära dem i halvor/klyftor när de fortfarande är lite frysta.

Till recepten


Hitta fler recept!

Sök olika recept på typ och läsa populära recept.