Valio Sverige
Valio Sverige
Marängbakelse med körsbär
Marängbakelse med körsbär
Marängbakelse med körsbär
En älskad marängbakelse med många namn: Pinocchiobakelse, Brittabakelse, Glömmingebakelse eller Herrgårdsbakelse. Här med en fyllning av körsbärskvarg och vispad grädde. Prova! Den är magiskt god.
10 Portioner
1 h
Ingredienser10 Portioner
| 150 g | |
| 1 ½ dl | socker |
| 3 st | äggulor |
| 2 dl | vetemjöl |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1 ½ dl | |
Maräng | |
|---|---|
| 2 st | äggvitor |
| 2 dl | socker |
| 2 tsk | vaniljsocker |
Fyllning | |
| 400 g | |
| 2 dl | |
| 200 g | körsbär |
Gör så här
- Vispa mjukt smör och socker. Vispa ned äggulorna. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda sakta ned dem och mjölkdrycken.
- Bred ut smeten till en rektangel (25 x 35 cm) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Förgrädda botten i mitten av ugnen i 180° grader i cirka 10 minuter.
- Tillaga marängen: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker i små omgångar. Vispa så hårt att du kan vända på bunken utan att skummet rinner ut.
- Bred ut marängen på den förgräddade botten. Grädda ytterligare i mitten av ugnen i 180° grader i cirka 15 minuter tills ytan är vackert brun. Låt svalna.
- Skär botten i 20 jämnstora bitar. Du kan göra 20 enkla bakelser eller 10 dubbla bakelser med lock som på bilden.
- Fyll bakelserna strax före servering med kvarg, vispad grädde och bitar av körsbär. Enklast fyller du bakelserna genom att spritsa både kvarg och vispad grädde över dem.
Hantering av körsbär
- Kärna ur hela körsbär: gör ett tvärgående snitt längs kärnan. Lösgör den övre delen med en kniv och lösgör kärnan från fruktköttet.
- Om du använder färdigt kärnfria djupfrysta körsbär ska du gärna skära dem i halvor/klyftor när de fortfarande är lite frysta.
Hitta fler recept!
Sök olika recept på typ och läsa populära recept.