Baka med citron
Baka med citron och låt sommarens piggaste smak ta över i köket. Citron ger en härlig fräschör, uppiggande syra och fantastisk doft till allt från klassiska mjuka kakor och syrliga pajer till krämiga cheesecakes. Perfekt för dig som älskar fräscha bakverk!
Hur mycket saft och skal ger en citron?
Som regel ger en normalstor citron ungefär 0,5 dl saft och ca 1 matsked rivet skal (zest).
Färsk citron vs. citronsaft på flaska?
Till bakning är svaret nästan alltid färsk citron. Den färdiga saften på flaska saknar den fräscha, blommiga aromen och ger ofta en plattare syra. Dessutom går du miste om skalet, vilket är det som ger absolut mest citronsmak i mjuka kakor!
Hur river man citronskal till bakning?
Det är i det yttersta, gula skalet som alla de fräscha och aromatiska oljorna sitter. Tvätta alltid citronen och riv bara det gula skiktet – det vita undertill smakar väldigt beskt och gör lätt bakverket bittert.
